Романтика за 500 рублів
Щоб приготувати вечірні святкові страви, АіФ-Кухня вирушила до звичайного супермаркету, захопивши калькулятор. Ми купили всі продукти, які необхідні для дуже простих страв. Цей список підійде людині, яка рідко готує і має вдома не надто великі запаси, але сіль-перець, борошно і пара ложок рослинної олії у нього все ж таки знайдуться.
Пропонуємо два варіанти на вибір: пасту з морепродуктами (у нашому випадку з мідіями, але це трапиться в магазині) та яблука, запечені з сухофруктами; або смажений адигейський сир з овочами і на десерт - крем-карамель.
Ціни ми рахували мінімальні. Якщо нам потрібний був цукор, ми купували пакет, а не вираховували, скільки коштуватиме склянку. Єдиною проблемою стали родзинки — у супермаркетах пакетики із сухофруктами коштують дуже дорого. Тому довелося купувати 100 грамів на найближчому ринку – це набагато дешевше. Але родзинки взагалі-то можна просто замінити: покласти в яблука шматочки шоколадки, що завалялися вдома, наприклад.
Варіант 1. Паста з морепродуктами та запечені яблука
- 1 ст. бальзамічного оцту (можна взяти яблучний або винний оцет, можна взагалі обійтися без нього)
- оливкова олія
- сіль і перець
- 1-2 зуби. часнику
Разом: 393 рублі 30 копійок
Крок 1. Нарізати тонкий перець соломкою. Нарізати цибулю кільцями.
Крок 2. Обсмажити овочі в олії, спочатку цибулю, потім до неї додати перець. Роздавити туди зубчик часнику.
Крок 3. Додати до овочів томати. Покласти трави, сіль та перець. Згасити.
Крок 4. Відварити спагетті до напівготового стану. Відкинути на друшляк.
Крок 5. Додати до соусу мідії. Налити трохи оцту.Викласти спагетті.
Крок 6. Перемішати, дати потім 2 хвилини.
Крок 7. Подавати, посипавши тертим сиром.
Запечені яблука
Разом: 109 рублів 90 копійок
Крок 1. Яблука помити і видалити серцевину, лійкою, щоб не проткнути їх наскрізь.
Крок 2. Розігріти духовку до 180 градусів.
Крок 3. Родзинки промити і залити гарячою водою на 5 хвилин.
Крок 4. Злити воду з родзинок та додати 2-3 ст.л. цукру та корицю. Перемішати.
Крок 5. Покласти начинку в яблука і запекти духовці до м'якості яблук.
Крок 6. Змішати сметану з|із| цукром і полити яблука при подачі.
Вся вечеря: 503 рубля 80 копійок
Варіант № 2. Смажений сир з овочами та крем-карамель
Смажений сир
- 2 ст. борошна
- Рослинна олія для смаження
- Сіль та чорний перець
Разом: 368 рублів 60 копійок
Крок 1. Овочі викласти на розігріту сковороду, змащену олією.
Крок 2. Обсмажити на сильному вогні, потім довести до готовності на вогні під кришкою. Посолити та поперчити.
Крок 3. Сир нарізати скибочками завтовшки 1 см. Обваляти скибочки в борошні, змішаному зі спеціями.
Крок 4. Розігріти на вогні сковороду.
Крок 5. Збити 2 яйця, трохи підсолити. Панірувальні сухарі насипати на тарілку.
Крок 6. Вмочувати скибочки сиру в яйце, потім обвалювати в сухарях. Потрібно так зробити 2 рази з кожною скибочкою.
Крок 7. Відразу викладати скибочки сиру на гарячу з олією сковороду. Обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.
Крок 8. Овочі викласти на тарілки, зверху покласти скибочки сиру.
Крем-карамель
Для сиропу :
- 1 склянка цукру (1 кгцукру 43,50 рублів)
- 0,5 склянки води
Для крему :
- 2 жовтки
- 1 яйце (яйця залишилися від гарячої страви)
- 1 пакетик ванільного цукру (24,50 рублів)
- 350 мл молока (0.5 л - 49,90 рублів)
- 0,5 склянки цукру
Крок 1. Зварити сироп, змішавши цукор та воду. Варити до світло-коричневого кольору.
Крок 2. Розлити сироп за формами, шаром 3-5 мм.
Крок 3. У молоко додати цукор та пакетик ванільного цукру. Довести до кипіння. Остудити.
Крок 4. Яйце та жовтки розмішати, додати остигле молоко. Чи не збивати!
Порада: нам важливо, щоб не було в масі бульбашок повітря, інакше вийде схоже на омлет. Тому можна додатково процідити масу крізь сито.
Крок 5. Розлити формочками, накрити їх фольгою. У лист налити гарячої води. Поставити туди форми і випікати при 150 градусах протягом 50 хвилин.
Крок 6. Охолодити форми в холодильнику або на балконі.
Крок 7. Перевернути форми, щоб десерти випали з них і лягли карамеллю вгору.
Вартість вечері: 486 рублів 50 копійок.