Роз’яснення ФСРАР з обліку алкоголю для ресторанів
Виходить, що залишки алкогольної продукції, що знаходяться на зберіганні в ресторанах, повинні відповідати даним про такі залишки в ЄДАІВ. А це неможливо зробити без списання із залишків продажу алкоголю. Тому згідно з позицією ФСРАР обсяг реалізованої маркованої продукції в організаціях, що здійснюють роздрібну реалізацію алкогольної продукції при наданні послуг громадського харчування, повинен списуватися з зазначенням підстави «Роздрібна реалізація продукція, яка не підлягає фіксації в ЄДАІС» та датою акта, що відповідає даті продажу (розтин).
Зверніть увагу, що у минулих редакціях роз'яснень фігурував термін "може списуватися". Тепер він замінений на "має списуватися".
Фактично роздрібні продажі реєструватимуться як окремий видсписання. Але «від зміни місць доданків сума не змінюється».
Формування такого акта списання не потрібне для пива, пивних напоїв, сидру, пуаре та медовухи (немаркований алкоголь) у тому випадку, якщо на підприємстві журнал обліку обсягу роздрібної реалізації алкогольної продукції ведеться у паперовому вигляді.
Ось у такий нехитрий спосіб ФСРАР обійшов винятки ФЗ-171 і зобов'язав ресторани реєструвати свої продажі алкогольної продукції в ЄДАІС. Відмінністю магазинів стало те, що такі продажі дозволено реєструвати один раз на день одним документом за підсумками продажів, а не кожним чеком, пробитим на касі, як у роздробі.
І для цього навіть створили спеціальний документ, для реєстрації того, що не потрібно реєструвати – "Списання продукції, реалізація якої не підлягає фіксації в ЄДАІВ".
Інформацію про залишки в ЄДАІС ФСРАР має намір використовувати у контрольній діяльності з 01.01.17.
КрімДеякі контрольні функції системи вже зараз працюють в автоматичному режимі. При реєстрації списання продукції, яка до цього не була поставлена на облік в ЄДАІС, або при постановці на баланс некоректних марок, надходять листи від територіальних підрозділів ФСРАР з вимогою дати письмового пояснення про причину такої операції. Такі листи формуються в автоматичному режимі, тому вони друкуються на кожну помилкову операцію, на кожну помилково списану пляшку.
Крім того, сам факт відсутності від ресторану, який підтверджує закупівлі, даних про списання або продаж алкоголю протягом тривалого часу, стане ознакою того, що він порушує вимоги законодавства, а значить підлягає обов'язковій перевірці територіальними органами ФСРАР.
З самого початку було зрозуміло, що ФСРАР не дасть ресторанів спокою, і що фіксація закупівель алкоголю для них стане лише першою частиною жорсткості контролю. Після впровадження реєстрації продажів у магазинах їм знадобилося лише кілька місяців, щоб фактично поширити такі самі вимоги і на ресторани. Завдання нашої компанії зробити так, щоб незважаючи на всю суперечливість вимог ФСРАР, ресторани отримали інструменти, що дозволяють їм працювати без порушення вимог законодавства. У лінійці програмних продуктів «Трактир» одним із перших у країні з'явилася можливість підтвердження факту закупівлі алкогольної продукції. І зараз ми знову одними з перших реалізували документ «Списання» до ЄДАІС потрібного вигляду та максимально автоматизували його правильне заповнення.