Розробка системи управління якістю на підприємстві
Основні етапи управління якістю. Управління витратами забезпечення якості з прикладу підприємства ТОВ “Васса”. Коротка характеристика та аналіз менеджменту якості, шлюбу та втрат від шлюбу на підприємстві. Зв'язок між якістю та ефективністю.
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
1. Основні принципи управління якістю 4
1.1. Основні поняття менеджменту якості 4
1.2. Основні етапи розвитку менеджменту якості 5
2. Управління витратами забезпечення якості з прикладу підприємства ТОВ “ВАССА” 10
2.1. Коротка характеристика ТОВ "ВАССА" 10
2.2. Аналіз менеджменту якості, шлюбу та втрат від шлюбу 11
Список литературы 16
У ринковій економіці велика увага приділяється проблемам якості. Це обумовлено наявністю конкурентного середовища. За методами здійснення конкуренція ділиться на цінову (витіснення конкурентів шляхом зниження, збивання ціни) і нецінову, коли той саму ціну пропонується товар із вищими якісними параметрами і комплексом послуг, що означає термінах маркетингу “товар із супроводом”. Тільки якість може залучити споживача.
У сучасних умовах саме сертифікат на систему якості є вирішальним фактором для укладання контракту на постачання продукції. Успішна реалізація якісного продукту споживачеві є основним джерелом існування будь-якого підприємства.
Якість є завданням номер один за умов ринкової економіки, де відбулися справжні революції у цій галузі. Саме за допомогою сучасних методів управління якістюпередові зарубіжні фірми досягли лідируючих позицій на різних ринках.
Між якістю та ефективністю виробництва існує прямий зв'язок. Підвищення якості сприяє підвищенню ефективності виробництва, що призводить до зниження витрат та підвищення частки ринку.
Отже, мета роботи - з прикладу ТОВ “ВАССА” проаналізувати модель системи управління якості.
- Розглянути основні засади менеджменту якості;
- Зробити аналіз витрат ТОВ "ВАССА" на забезпечення якості;
- зробити висновки та внести пропозиції щодо результатів дослідження.
1. Основні принципи управління якістю
1.1. Основні поняття менеджменту якості
Система менеджменту якості - система для встановлення політики якості, цілей якості та для досягнення цих цілейЛапідус В.А. Зірки якості, Стандарти та Якість. – 2007, №7, с. 47. .
Менеджмент якості – повний набір процесів, що використовується у системі менеджменту якості.
Тотальний менеджмент якості - менеджмент якості організації, що охоплює всю організацію. Тотальний менеджмент якості повинен бути заснований на участі всіх членів організації та спрямований на досягнення довгострокового успіху, що приносить вигоду всім зацікавленим сторонам організації. Організація повинна мати відповідну філософію та культуру, щоб успішно ввести в дію тотальний менеджмент якості. Тотальний менеджмент якості впливає всю технічну і технічну діяльність, здійснювану організацією.
Політика якості - основні напрями та цілі організації, пов'язані з якістю, офіційно сформульовані вищим керівництвом. Політика якості повинна узгоджуватися із загальною політикою та цілями тапередбачати основні положення, необхідні встановлення цілей якості. Принципи управління якістю можуть створювати базу для встановлення політики якості.
Мета якості - те, чого домагаються або ставлять за мету, пов'язане з якістю. Цілі якості організації зазвичай випливають із політики якості організації та їх досягнення має бути перевірено (верифіковано). Цілі якості зазвичай специфікуються для різних рівнів і потім позначаються різними термінами. Деталізація цілей якості на оперативному рівні має бути кількісною.
Планування якості - частина менеджменту якості, сфокусована на встановлення та інтерпретацію політики якості, цілей якості та вимог якості та специфікованих (детально визначальних) як це буде досягнуто.
Управління якістю - частина управління якістю, сфокусована виконання вимог якості.
1.2. Основні етапи розвитку менеджменту якості
Менеджмент якості у своєму розвитку пройшов до теперішнього часу 6 основних фаз. Кожна фаза відповідає технологіям якості, що застосовуються на підприємствах.
Методи менеджменту якості розвивалися під тиском протиріччя між внутрішніми та зовнішніми цілями виробника - забезпеченням якості продукції, що випускається і, відповідно, зміцненням становища виробника на ринку (зовнішня мета), і підвищенням ефективності виробництва, тобто збільшенням прибутку компанії (внутрішня мета). Ця суперечність на кожній стадії розвитку виробництва, ринку та суспільства мало свою специфіку та по-різному вирішувалося Лапідус В.А. Зірки якості, Стандарти та Якість. – 2007, №7, с. 49. .
Фундамент (0-я фаза). Фундаментом забезпечення якості є стандартизація,метрологія та взаємозамінність компонентів продуктів. Історично цей фундамент почав створюватися, починаючи з другої половини XIX століття, насамперед у військовій промисловості. Головним "завоюванням" цієї фази стала концепція стандартної якості - створюється "хороший" зразок продукції (стандарт), який відтворюється в серії з мінімальними відхиленнями. Звичайно, потрібно вирішити завдання та оцінки якості стандарту, та вимірювання відхилень від стандарту продуктів, що тиражуються (завдання метрології). У цьому всі компоненти продукту відповідають ідеї " стандартного якості " , тобто. є взаємозамінними. Якщо такий стандарт перевищує межі підприємства, тобто. стає галузевим стандартом, стає можливим поділ праці в масштабах галузі - одні виробляють стандартні взаємозамінні компоненти, інші збирають із них стандартні продукти. Наприкінці ХІХ століття стандарт - зразок замінився стандартом - технічними вимогами, записаними у документі.
Фаза контролю якості Моїсеєва Н.К., Карпунін М.Г. Основи теорії та практики функціонально-вартісного аналізу. - М: Вища школа, 2008, с. 112. . Науковим узагальненням та обґрунтуванням досвіду, накопиченого на цій стадії, стали роботи американського вченого, інженера та менеджера Фредеріка У. Тейлора. Саме їм запропоновано концепцію наукового менеджменту, що включила системний підхід, кадровий менеджмент, ідею поділу відповідальності між працівниками та управлінцями у забезпеченні якісної та ефективної роботи організації, ідею наукового нормування праці. Можна сміливо сказати, що з діяльності Ф.У. Тейлора та Г. Форда була створена концепція організації машинного виробництва (виробнича система Форда - Тейлора), яка в основних рисах проіснувала дотепер, і ємоделлю організації виробництва більшості сучасних підприємств. Тільки в 70-ті роки їй на зміну почала приходити інша концепція (виробнича система Toyota).
У межах цієї концепції підвищення якості завжди супроводжується зростанням витрат за його забезпечення, тобто. Цілі підвищення ефективності виробництва та підвищення якості виробів є суперечливими (не можуть бути досягнуті одночасно). Для підприємства, що розвивається, вибудовування системи технічного контролю - вкрай важливий момент. Це передбачає:
наявність процедур вхідного, внутрішньовиробничого (операційного) та вихідного контролю та процедур поводження з бракованою продукцією;
наявність методик усіх видів контролю, що враховують законодавчі вимоги (наприклад, Закону "Про єдність вимірів"), вимоги державних та галузевих стандартів тощо;
наявність справних засобів контролю, повірених та каліброваних;
наявність відповідної служби та персоналу в ній, який має необхідну кваліфікацію.
При цьому керівництво підприємства має усвідомлювати, що вирішити проблему забезпечення якості лише за рахунок контролю – не вдасться. Як працюють японські підприємства. Під. ред. Мондена Я., Сібакави Р., Такаянагі С., Нагао Т.- М: Економіка, 2006, с. 64. .
Фаза керування процесами. Ця фаза починається з 20-х років. ХХ століття як спроба якщо не вирішити, то послабити суперечність у формі, властивій попередній фазі. Статистичні методи управління процесами дали до рук управлінців інструмент, який дозволив зосередити зусилля не так на тому, як виявити і вилучити непридатні вироби до відвантаження покупцю, але в тому, як збільшити вихід придатних виробів у техпроцесі.
Одним із чудових досягнень практики управління якістю сталостворення аудиторської служби з якості, що на відміну відділів технічного контролю займалася не розбраковуванням продукції, а шляхом контролю невеликих вибірок із партій виробів перевіряла працездатність системи забезпечення якості з виробництва.
Фаза управління якістю. Початок фази постійного підвищення якості прийнято відраховувати з 1950 р. Поворотною подією став виступ із лекціями перед провідними промисловцями Японії доктора Едвардса Демінга. Їм була розроблена програма, основною ідеєю якої було: "Основа якості продукції - якість праці та якісний менеджмент на всіх рівнях, тобто така організація роботи колективів людей, коли кожен працівник отримує задоволення від своєї роботи".
Можна сказати, що саме на цій фазі забезпечення якості склався менеджмент якості у його сучасному розумінні. Протиріччя між підвищенням якості та зростанням ефективності виробництва у його колишніх формах було подолано – застосування нових ідей управління дозволило одночасно підвищувати якість та знижувати витрати на виробництво. Споживач практично у всіх країнах став отримувати товари та послуги найвищої якості за доступною ціною.
Фаза планування якості. Ця фаза почала зароджуватися у середині 60-х рр. ХХ ст. як розвиток ідей попередньої фази у напрямі повнішого задоволення запитів споживачів, і пов'язана з одного боку, з розвитком теорії надійності виробів, і з іншого боку, з широким впровадженням обчислювальної техніки та САПР у процес розробки виробів. Основою концепції нової фази стали Куріцин О.М. Секрети ефективної роботи: досвід США та Японії для підприємців та менеджерів. - М: вид-во Стандартів, 2006, с. 98. :
- ідея, що більшість дефектів виробів закладається на стадіїрозробки через недостатню якість проектних робіт;
- перенесення центру тяжкості робіт зі створення виробу з натурних випробувань дослідних зразків чи партій на математичне моделювання властивостей виробів, а також моделювання процесів виробництва виробів, що дозволяє виявити та усунути конструкторські та технологічні дефекти ще до початку стадії виробництва;
- місце концепції "0 дефектів" зайняла концепція "задоволеного споживача";
- Висока якість необхідно надати споживачеві за прийнятну ціну, що постійно знижується, т.к. конкуренція на ринках є дуже високою.
У рамках фази планування якості вдається практично долати суперечність між якістю та ефективністю виробництва в його існуючих формах, і нова фаза виникає при прояві нової форми цієї суперечності, наприклад, вимоги споживача, щоб не тільки продукція, а й виробничий процес були екологічними, т.е. е. не завдавали б шкоди навколишньому середовищу. В даний час ця фаза тільки зароджується, і її концепція остаточно не сформувалася.
2. Управління витратами забезпечення якості з прикладу підприємства ТОВ “ВАССА”
2.1. Коротка характеристика ТОВ "Васса"
Фірмове найменування підприємства - товариство з обмеженою відповідальністю "ВАССА" (кафе "ВІКНА").
Форма власності – приватна.
Засновником є громадянин України Крутов І.В.
До сфери діяльності фірми входить надання послуг у сферах громадського харчування та роздрібної торгівлі.
ТОВ “ВАССА” має ліцензію на право роздрібної торгівлі та розлив алкогольної продукції.
Таблиць 1. Техніко-економічні показники ТОВ "ВАСА".