Розсольник із гречкою
Смачний розсольник з гречкою, Ви зможете приготувати за нашим рецептом і здивувати своїх близьких цим смачною і ситною першою стравою.
Думаю, що мало хто з вас готував розсольник із гречкою. Адже це дуже смачно. До того ж, гречка дуже корисний продукт. Можливо, для когось мій рецепт не буде на диво. Але, якщо ви не готували такий розсольник, спробуйте не пошкодуєте.
- вода - 2-2,5 л,
- морква - 1 шт.,
- цибулина - 1 шт.,
- рослинна олія - 1-2 ст. л.,
- солоні огірки - 2-3 шт.,
- картопля - 2-3 шт.,
- огірковий розсіл -1 ст.,
- сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.
Час приготування цієї страви 20-25 хвилин.
Готуємо розсольник з гречкою, покроковий рецепт
Наш розсольник із гречки почнемо готувати з овочів. Для цього моркву, натріть на великій тертці, цибулю наріжте півкільцями, картоплю соломкою, огірки кубиками або соломкою.
Все, окрім картоплі, загасіть 10-15 хвилин на олії, залийте гарячою водою, додайте картоплю та промиту гречку, доведіть до кипіння, посоліть, покладіть спеції та варіть 20 хв.
Перед кінцем варіння додайте розсіл, знову доведіть до кипіння. Подавайте із зеленню. Також можна покласти бульйонний кубик. У цьому випадку розсолу потрібно додати у 2 рази менше. Спершу обсмажується морква, додається цибуля, і лише потім солоні огірки, інакше овочі не протушкуються.
Постійно перемішуйте, інакше гречка злипнеться.
Щоб зменшити час приготування супу вдвічі, рекомендую обсмажувати - гасити овочі в каструлі, в якій збираєтеся варити суп. Спочатку натріть моркву і почніть смажити. В цей час наріжте цибулю,потім огірки. Поки все це тушкується, очистіть і наріжте картоплю. Поки чистіть овочі, у вас закипить чайник.
При приготуванні цього супчика зменшіть кількість олії до 2 год, л. Для обсмажування користуйтеся посудом із тефлоновим покриттям. Також радиться використовувати другий бульйон із знежирених сортів м'яса (яловичина, телятина, кролятина) або курячої грудки (без шкіри). Для цього м'ясо наріжте на шматочки і покладіть у холодну воду.
Доведіть до кипіння та варіть 5 хв. Цей первинний бульйон злийте та залийте нову холодну воду, доведіть до кипіння, доваріть м'ясо та готуйте суп. Для людей з артеріальною гіпертонією рекомендується не додавати огірковий розсіл.
Сподіваюся, що тепер Ви знаєте, як приготувати розсольник з гречкою, а те, що він сподобається Вам і Вашим близьким, не сумнівайтеся. А ще дізнайтеся, як готується розсольник по домашньому.