РОЗУМНІ ПОРАДИ ДОМАШНІХ КУЛІНАРІВ, Сама по собі
Сама по собі
Рисової каші з гарбуза.
Гарбузові булочки. Дуже смачно!
Естонський крендель
Переглянути всі рецепти
РОЗУМНІ ПОРАДИ ДОМАШНІХ КУЛІНАРІВ
Як розкотити тонке тісто? Легко розкотити тонке тісто, якщо обгорнути качалку чистою полотняною ганчіркою. Якщо тісто занадто вологе, потрібно покласти на нього лист пергаменту і розкотити прямо через папір. Щоб тонко розкотене тісто перекласти на деко, потрібно посипати борошном тісто і навернути на качалку
Як швидко збити білки? Білки добре згустяться, якщо в масу додати трохи цукрової пудри або кілька крапель лимонного соку.
Як правильно розморозити рибу? Морозиву рибу розморожують тільки в холодній воді, тоді вона зберігає свої якості.
Як очистити окуня від луски? Луска окуня легко очиститься, якщо перед чищенням рибу занурити на секунду в киплячу воду.
Як правильно зварити яйця?
Як освітлити олію? Мутну олію можна освітлити, якщо всипати в неї столову сіль з розрахунку одна чайна ложка на літр олії.
Як пом'якшити тверде м'ясо?
Як правильно посмажити картоплю?
Зеленьзав'яла. Що робити? Зів'яла зелень кропу, селери, петрушки знову стане свіжою, якщо покласти її у воду з оцтом.
Як правильно різати цибулю? Щоб вона не "їла" очі, регулярно змочуйте ніж холодною водою.
Дріжджове тісто. Як "підняти" його швидше? Тісто швидше підійде, якщо в нього встромити кілька паличок макаронів.
Як закип'ятити молоко, щоб дно каструлі не підгоряло? Сполосніть холодною водою каструлю, в якій ви кип'ятите молоко - воно не підгорить.
Як розрізати корж для торта? Потроху корж розрізатиметься.
Як швидше приготувати тушковане м'ясо?
Щоб жир не бризкав? При смаженні жир не розбризкуватиметься, якщо попередньо на сковорідку посипати трохи солі.
Підготувала Інна Курчева, спеціально для "Сама по собі"