Рулет з бананом (сирний, листковий, шоколадний)

Банан – усіма улюблений, смачний та поживний фрукт. Багато рецептів коктейлів і десертів виготовляються з його додаванням. Але найкращим із них можна визнати рулет із бананом, інтерпретацій якого існує незліченна кількість.

1. Вміст яєць поміщаємо в глибоку посудину і міксером перетворюємо в густу піну;
   
2. Продовжуємо збивання, додаючи потроху цукру-піску;
   
3. Коли яєчно-цукрова суміш стане ідеально білою та пишною, просіюємо в неї борошно, висипаючи невеликими частинами та акуратно перемішуючи;
   
4. Деко вистилаємо пергаментом і занурюємо тісто бісквітне, що вийшло;
   
5. 20 хвилин випікання при 180°З виразно буде достатньо;
6. Пропечений корж акуратно відокремлюємо від пергаментного паперу та даємо охолонути;
   
7. У ємність відправляємо згущене молоко і вершкове масло, легенько збиваємо віночком;
   
8. Банани позбавляємо шкірки і розрізаємо на кілька частин;
9. Остиглий корж рясно змащуємо кремом, що утворився, і посередині поміщаємо шматки фруктів;
   
10. Повертаємо як рулет і даємо настоятися.

Шоколадний рулет із бананом

• вода – ¼ ст.;
• 5 яєць;
• 270 г цукру-піску;
• молоко – 1 ст.;
• какао - 30 г;
• розпушувач – 10 г;
• банани – 3 шт.;
• вершкове масло – ¼ пачки;
• борошно - 240 г.

1. У ємність (головне, глибоку) висипаємо борошно (120 г), какао (20 г), розпушувач і ретельно вимішуємо;
2. У тарілку поміщаємо цукор (140 г) та 4 яйця, збиваємо до однорідності;
3. Вологу складову тіста відправляємо до сухих інгредієнтів та енергійно змішуємо;
4. Пергамент поміщаємо навідповідний лист і розкладаємо тісто рівномірно;
5. Духову шафу розжарюємо до 180 ° С і поміщаємо в неї форму на 10 хвилин;
6. Воду та цукровий пісок (50 г) змішуємо в окремому посудині і перемішуємо, поки розчиниться цукор;
7. Випечений бісквіт присмачуємо цукровим сиропом;
8. Коржу надаємо форму рулету, так він має охолоне;
9. Для крему: яйце розбиваємо в ємність і досягаємо однорідного стану віночком. Сотейник відправляємо на вогонь, виливши молока 1 ст. До рідини висипаємо борошна 20 г, 10 г какао в порошку та цукровий пісок (80 г). Також відправляємо збите яйце. Якісно перемішуємо і, регулярно помішуючи, очікуємо загущення;
10. Крему даємо трохи охолоне, і підтоплене масло занурюємо в нього. Змішуємо ретельно та поміщаємо в холодильник;
11. Бісквіту знову надаємо розкатану форму, обмазуємо прохолодним кремом і очищені банани розміщуємо посередині;
12. Згортаємо туго рулет, обгортаючи в харчову плівку, даємо просочитися.

Читайте, як приготувати пиріжки з сосискою - смачна закуска, готується швидко і просто.

Візьміть на замітку шалений рецепт - фитир по-єгипетськи.

Сирний рулет з начинкою

• цукор – 5 ст.
• вершки – 30 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• 4 яйця;
• півкіло сиру;
• 1 банан;
• борошно – 3 ст.
• сіль – щіпка.

1. 3 жовтки поміщаємо в ємність і, додавши цукор, розтираємо;
2. Просіюємо туди ж борошно та розпушувач;
3. Добиваючись однорідності, ретельно змішуємо;
4. До повітряної піни збиваємо білки, злегка присоливши;
5. Пишні збиті білки акуратно поміщаємо до тесту, потроху втручаючи;
6. Розминаємо сир, вбиваємо яйце та вершки. Збиванням перетворюємооднорідну суміш;
7. Пергамент розміщуємо на деку та відправляємо в нього сирну субстанцію, а зверху – занурюємо тісто;
8. 180 ° С - необхідна температура в духовці. 20 хвилин випікання вистачить;
9. Пропечений корж перекидаємо на дошку так, щоб сирна частина виявилася нагорі;
10. Очищений банан злегка подрібнюємо і викладаємо на готовий корж, згортаємо.

Рецепт випічки з листкового тіста

• улюблений домашній джем;
• 5 бананів;
• півкіло тіста листкового готового;
• кокосова стружка для присипки;
• масло;
• 20 г кориці;
• яйце.

1. Попередньо розморожене тісто розкочуємо максимально тонко;
2. Шкірку зчищаємо з бананів і укладаємо їх серед тіста;
3. Присмачуємо корицею та змащуємо улюбленим джемом;
4. Загортаємо рулет, збитим яйцем обмазуємо та притрушуємо стружкою кокосу;
5. Змащену олією форму з майбутнім десертом відправляємо в духову шафу, де вона випікатиметься 25 хвилин при 180°С.

Випічка без борошна

• пластівці вівсяні – 5 ст.
• цукор – 40 г;
• 2 банани;
• сир (краще 0%) – 300 г;
• яйце.

1. У блендер занурюємо пластівці вівсяні і перемелюємо їх у муку;
2. У миску поміщаємо сир, яйце, цукор-пісок та отримане борошно;
3. Тісто, що утворилося, активно вимішуємо і розділяємо на 2 половини;
4. Кожну відокремлену частину качалкою розкочуємо та укладаємо банани, орієнтовно ближче до краю;
5. Банани загортаємо у тісто;
6. У духовці 180°С лист вистилаємо пергаментом і розміщуємо на ньому рулети, випікаємо півгодини.

Бананові рулетики на сковороді

• пудра цукрова – 3 ст.
• кориця - 1 ч. л.;
• борошно - 7 ст.л.;
• банан – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• олія – 3 ст.л.

1. У відповідній ємності з'єднати всі інгредієнти, залишивши олію та банани;
2. Рясно вимішати до однорідності;
3. Від шкірки позбавити банани і нашаткувати слайсами по 3 мм завтовшки;
4. Розжарити сковороду, побризкавши маслом;
5. Шайби фруктів щедро занурити в імпровізоване тісто і обсмажувати, доки скоринка не позолотиться.

---