Рулети з курячої грудки зі спаржею та локшиною - Смачні рецепти у Марини вдома
Такі рулети приготувати дуже просто та швидко. Рулети виходять не тільки ефектними і красивими, але і дуже смачними! Шинка надає легку пікантність, спаржа - свіжість і яскравий колір, соус - приємний вершковий смак. У поєднанні з яєчною локшиною рулети стали чудовою вечерею для моєї сім'ї! грудки зі спаржею – задоволення від чудової страви гарантовано!
Склад: - 400гр спаржі - 4 філе курячих грудок, - 8 скибочок шинки - 2 ст.л. рослинної олії - 250 мл курячого бульйону - 150 гр маскарпоне або м'якого сиру - 400 гр локшини - сіль - мелений перець
Бланшувати спаржу в солоній воді, перекласти в крижану воду, перекласти на рушники і обсушити. Кожну втечу спаржі розрізати навпіл. Філе грудок розрізати навпіл у довжину, відбити за допомогою молотка для м'яса, щоб вийшов рівний пласт. Посолити і поперчити кожну скибочку філе з обох боків. На кожне філе викласти скибочку шинки і по 3 стебла спаржі.
Загорнути філе з шинкою та спаржею рулетом та закріпити зубочистками.
У сковороді з антипригарним покриттям розігріти олію та обсмажити рулети партіями по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки,
влити бульйон і гасити ще 8 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Соус повинен злегка кипіти. Перекласти рулети на тарілку, накрити фольгою, щоб вони залишалися теплими. У соус від обсмажування курки додати маскарпоне або м'якийсир, вершки та проварити пару хвилин при помішуванні. Посолити та поперчити соус. Покласти рулети на соус і прогріти кілька хвилин.
Відварити локшину. Покласти на тарілку локшину, по два курячі рулети, полити соусом, прикрасити зеленню. Приємного апетиту! Живіть зі смаком!