Садиба Борки та Борківський замок на фото та карті
Автором проекту Борківського замку, будівництво якого завершилося у 1912 році, був відомий архітектор Олександр Іванович фон Гоген.Палацовий ансамбль у Бірках призначався для двоюрідного брата останнього українського самодержця великого князя Романова Андрія Володимировича, який 1901 купив цю садибу у дворян Офросимових. До складу замку, виконаного в середньовічному стилі, входив садибний будинок, служби, людський та регулярний парк, який переходив у пейзажний, прикрашений каскадом ставків.
Борківський палацовий комплекс у плані виглядав прямокутником, що включає стайні, їдальню для прислуги, житлові приміщення для слуг, внутрішній двір та центральні ворота, які згодом були закладені каменем, але досі добре вгадуються на фасаді. Ймовірно, при будівництві замку його проект було скориговано, в результаті чого в будівлі з'явилися додаткові житлові кімнати. Великий князь Романов Андрій Володимирович у цьому замку ніколи не жив, однак у Бірках бував неодноразово.
Старожили села ще пам'ятають про те, що князь Андрій двічі наїжджав у садибу Борки з пані, яка щедро кидала в натовп «конфекти». На той час Андрій Володимирович подорожував країною з МатильдоюКшесинською, примою-балериною Великого театру. Крім того, князь зі своїми сестрами бував у Бірках та селі Захарівці, де також розташовувався його маєток. З 1906 замок виставлявся на продаж і в 1915 його купив поміщик (або купець) Шереметьєв, який зробив садибу центром своїх володінь. Тут займалися польівництвом і було збудовано кінний завод.
Після 1917 року палацовий комплекс Бірки був націоналізований і в 1920 році тут був організований дитячий будинок, а в 1925 році розпочала свою роботу школа для сільської молоді. 1941 року в замку сталася пожежа, після якої в стінах замку пробили арку, перебудували покрівлю та збудували додатково кілька невеликих будиночків. Парк був вирубаний, але й досі можна розглянути його колишню головну алею. У 1954 році замок був реставрований, і з 1956 року тут відновила свою роботу середня школа села Борки.
З 1983 року за рішенням керівництва Липецької областісадиба Бірки була внесена до регіональних пам'яток архітектури, що охороняються державою. У 1999 році в Бірках було збудовано нову середню школу, а замок протягом 8 років залишався порожнім. У 2007 році комплекс було придбано у власність керівником агрохолдингу «Сільгоспінвест», який висловив бажання реконструювати садибу з метою організації там готельно-розважального комплексу. У 2009 році було розроблено паспорт палацового комплексу та проект реставрації садиби. Нині зазначений проект перебуває у стадії реалізації.
До цього дня у Борках цілком задовільно зберігся готичний замок, зведений з мореного пісковика та бутового каменю. Усі господарські будівлі також виконані у готичному стилі та досить добре збереглися. У центрі композиції південного фасаду будівлізнаходиться двоповерховий корпус, оздоблений круглою вежею. Цей фасад дивиться у бік плодового саду, розташованого на схилі яру. Палацовий парк, що виходить до високого берега річки Олим, виконаний в англійському стилі, прикрашений архітектурними елементами великих сірих льодовикових валунів.