Сайт Марії Морозової - Як вибрати «правильне» згущене молоко
Часом достаток товарів ускладнює споживачів не менше, ніж засмучують порожні полиці магазинів. Як вибрати зі всього різноманіття по-справжньому хороший товар? Поговоримо про згущене молоко.
Молоко – дивовижний продукт природи. У ньому містяться практично всі необхідні для зростання та життєдіяльності людини речовини. Згущене молоко з цукром зберігає більшість корисних властивостей молока. До того ж це поживний та смачний продукт, знайомий кожному з дитинства.
Згущене молоко зручне у вживанні. Її можна їсти як ласощі, додавати в чай або каву, використовувати для приготування кондитерських виробів. Тим більше прикро купити згущене молоко, а насправді отримати невідомо що.
Виявляється, зараз на споживчому ринку багато фальсифікованої продукції. Давайте розберемося, яким має бути справжнє згущене молоко.
По-перше, спочатку треба уважно вивчити упаковку. У згущеному молоці з цукром не повинно бути нічого, крім молока та цукру. Жирність згущеного молока має бути 8,5%, а жир – тільки молочний. Тому якщо ви бачите, що є нарівні з молочними ще й рослинні жири, то це комбінований, а не натуральний продукт.
По-друге, присутність у згущеному молоко крохмалю – теж ознака нерадісна. Він додається для покращення виду та штучного згущення молока, але псує смак продукту.
По-третє, згущене молоко виготовляється за державним стандартом (найчастіше це ГОСТ 2903-78), який передбачає чіткі та суворі вимоги до продукту. Якщо ж на упаковці стоїть знак «ТУ», що позначає технічні умови виготовлення, теж не варто сподіватися на чисте молоко з цукром, так як в цьому випадку виробник має право мати свій рецепт продукту.
Істотне значення має іколір згущеного молока. Найбільш приємним на смак вважається жовте молоко, хоча більш корисним визнано біле.
Випускається згущене молоко в металевих і пластикових банках. Звичніша нам металева, хоча найбільш зручною і легкою є пластикова. На смак продукту ні металева, ні пластикова упаковка не впливають, якщо вони виготовлені без порушення технології. Але все ж таки не варто купувати молоко в пошкоджених або пом'ятих банках. Від цього метал може розкришитися, що зіпсує смак та вид молока. Але навіть якщо банк має правильну форму, фахівці рекомендують після розтину при зберіганні переливати молоко з металевих банок у скляні.
Також варто звернути увагу на термін придатності продукту. Зазвичай для металевих банок становить один рік, для пластикових – 2 – 3 місяці. Якщо згущене молоко розфасоване продавцем у магазині, воно може зберігатися лише кілька днів. Звичайно, не варто купувати прострочену продукцію.
Якщо ж ви купили банку згущеного молока і виявили в ній сторонні домішки, сміливо здавайте її назад в магазин. Пам'ятайте, що маса, що згущує, повинна бути однорідна, середньої густоти і в'язкості. Якщо ж вона ллється майже як вода або вивалюється з банки шматками, то це говорить про невідповідність продукту ГОСТу та його низьку якість. І ще один важливий момент: перед покупцем за якість товару, що продається, відповідає в першу чергу продавець, а не виробник. Це передбачено Законом про захист споживачів. Так що сміливо несіть неякісне згущене молоко назад в магазин і вимагайте повернення грошей.