Салат «Цезар» рецепт зі сметаною та кунжутом
Основними інгредієнтами у цьому легкому салаті є крутони, пармезан, листя салату-ромен та особлива заправка з яйцями, часником та вустерським соусом. Для того щоб страва вийшла більш ситною, до неї часто додають куряче м'ясо і варені яйця.
Як і більшість популярних страв, салат «Цезар» з куркою має багато різновидів. Деякі господині додають до його складу анчоуси та помідори, замінюють вустерський соус гірчицею або використовують замість салату-ромен пекінську капусту.
Кожен із цих рецептів салату «Цезар» мають право на існування та по-своєму цікаві. Цей майстер-клас описує ще один варіант салату «Цезар» зі сметаною та кунжутом.
На приготування такого салату піде не більше 15 хвилин і вийде 3-4 порції.
Інгредієнти:
- салат-ромен - 100 г або 1 середній пучок;
- відварене філе курячої грудки - 150 г або 1 шт.;
- готові сухарики з паприкою – 50 г;
- твердий сир – 50 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- часник – 1-2 зубчики;
- насіння кунжуту – 1 ст. л.;
- сіль за смаком.
Рецепт приготування салату «Цезар» зі сметаною та кунжутом:
Насамперед потрібно з'єднати в окремій невеликій ємності компоненти заправки. Для цього слід змішати до однорідного стану сметану та оливкову олію. Додати дрібно нарізаний чи розчавлений часник, посолити.
Після цього ретельно промити під проточною водою листя салату. Для того щоб вони були більш хрусткими та смачними їх можназамочити у холодній воді протягом 1 години. Потім салат необхідно подрібнити. Робити це краще руками, розриваючи листя на великі шматки і укладаючи їх на дно салатниці.
Після цього слід нарізати варену курячу грудку на кубики, а потім укласти її на салат. Зверху м'ясо потрібно змастити половиною заправки.
Наступний шар – сухарі. Їх необхідно покрити другою половиною заправки.
Далі слід натерти сир на дрібній тертці або розфарбувати поверх сухариків. Наприкінці посипати зернами кунжуту.
Готовий салат "Цезар" не потрібно наполягати. Його необхідно одразу подавати на стіл.