Салат із помідорів на зиму
- солодкий болгарський перець - 1 кг,
- стиглі помідори - 3 кг,
- часник - 3 головки (великі),
- цибуля ріпчаста - 1 кг,
- чорний перець горошком - 10 штук,
- вода - 2 літри,
- цукровий пісок - 6 ст. ложок,
- сіль - 3,5 ст. ложки,
- олія рослинна (рафінована) - 6 - 7 ст. ложок,
- оцет (70%) - 1 ст. ложки.
Рецепт приготування чеського салату з помідорів на зиму Міцні та стиглі помідори промиваємо і вирізавши плодоніжку, нарізаємо невеликими четвертинками. Цибулю потрібно очистити і порізати кільцями. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити насіння і плодоніжку. Потім нарізаємо перець довгими смужками, шириною приблизно 1 см. Очистіть часник і пропустіть очищені зубчики через прес. У чисті банки викладаємо всі інгредієнти шарами. Тепер потрібно приготувати маринад. Для цього в каструлю наливаємо воду, розчиняємо в ній сіль, цукровий пісок, додаємо горошком перець і доводимо до кипіння. Наприкінці додаємо олію та оцет. Заливаємо баночки з овочами гарячим маринадом та накриваємо чистими кришками. Стерилізуємо баночки (напівлітрові по 10 хвилин). Закочуємо банки з гарячим салатом з помідорів і відправляємо для зберіганняпрохолодне місце. Як ніколи саме взимку нам потрібні речі, що піднімають настрій, тому ми розповімо про прекрасний яскравий салат, а називається він - Помаранчеве диво. Салат з помідорів та моркви, приступаємо до приготування. Інгредієнти для салату з помідорів Помаранчеве диво:
- стиглі червоні помідори - 1,5 кг,
- морква - 1 кг,
- цукровий пісок - 100 грам,
- сіль (без йоду) - 2 ст. ложки,
- рослинна олія 9рафінована) - 1 склянка,
- часник - 1 головка (велика),
- оцет (70%) - 1 ст. ложка,
- чорний мелений перець – 1 ч. ложка.
Рецепт приготування смачного салату з помідорів на зиму Міцні стиглі помідорки потрібно промити і вирізати плодоніжки. Нарізаємо помідори невеликими шматочками. Очищену моркву пропускаємо через м'ясорубку з дрібними ґратами. Помідори та моркву перекладаємо в глибоку каструлю, додаємо олію, цукровий пісок, сіль і ставимо на вогонь і доводимо до кипіння на сильному вогні. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо ще 45 хвилин. За 15 хвилин до кінця приготування додаємо часник, пропущений через прес та чорний перець. Перемішуємо та проварюємо ще 10 хвилин. Через 10 хвилин додаємо оцет і доварюємо салат із помідорів. Салат у гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованих банках і закочуємо стерилізованими кришками. Зберігаємо салат помаранчеве диво в холодильнику або в підполі. Вдалих заготовок! Приємного апетиту!