Салат корисні властивості, види
Слід визнати, що салат — не найпопулярніший овоч на нашому столі. Ми інтуїтивно вважаємо салат травою і думаємо, що його їдять виключно "вегани" та дівчата, які мріють стати "прозорими". Це хибна думка. Хочеться сказати кілька добрих слів на його захист:салат дуже корисний !
Насправді, салат - це справжня криниця вітамінів. У листі салату містяться вітаміни C, залізо, калій, кальцій, вітаміни групи B, каротин, вітаміни РР, К, Е, клітковина.
- Вітамін C зміцнює наш імунітет, що дозволяє нашому організму протистояти різним застудам;
- Залізо допоможе впоратися з анемією без ліків;
- Калій виводить зайву воду з організму, знімає набряки під очима;
- Кальцій необхідний для зміцнення кісткової тканини, збереже зуби від карієсу;
- Вітаміни групи B зміцнюють нервову систему;
- Каротин допоможе надовго зберегти гостроту зору;
- Вітамін E відповідає за еластичність шкірного покриву;
- Вітамін K бере участь у кровотворенні, допомагає в регулюванні згортання крові;
— Клітковина змусить правильно працювати весь шлунково-кишковий тракт, організм очищатиметься від шкідливих шлаків, а це запорука міцного здоров'я.
Можна ще довго перераховувати корисні властивості салату. Головне, щоб кожен з нас зрозумів, що щоденне вживання салату в їжу дуже корисне для нашого організму.
Як городня культура салат почав оброблятися ще за часів античного світу. Його вирощували в Стародавньому Римі, дуже любили вживати в їжу в Стародавній Греції, як ліки листя салату вже застосовували цілителі в Стародавньому Єгипті.
Особливу привабливість для садівників тагородників увирощуванні салату має ультрашвидкість і висока холодостійкість. Салат можна з великим успіхом обробляти навіть у районах Крайньої Півночі.
Який салат вибрати для посіву?
У сучасному овочівництві налічується понад 100 видів салатів, які умовно можна розділити на качані та листові. Тут уже потрібно виходити зі смакових уподобань та кулінарних здібностей:
— Качаний салат Фрізе з кучерявим зеленим листям або салат Лолло-россо з зеленувато-червоним листям стануть незамінними як гарнір з рибними та м'ясними стравами.
— Найпопулярніший салат — Айсберг. Під час зберігання та транспортування у торговельні мережі його пересипали шматочками льоду, звідси й пішла його назва. Листя салату Айсберг дуже апетитно хрумтять, зовсім як свіжа білокачанна капуста, проте смакові якості салату відрізняються від капусти: салат набагато ніжніший і смачніший.
При вживанні салату в їжу постарайтеся не різати його ножем, просто порвіть його руками. Це збереже вітаміни, що містяться у салаті у незмінному вигляді.
Бажаю вам частіше включати до свого раціону салат, до листя салату можна додати листя цикорію, руколи, щавлю. Навчіться правильно харчуватися, це допоможе вам надовго залишатися здоровим. Пам'ятайте, що здоров'я не купиш за жодні гроші!