Салат «Тореро»

Це томатно-квасоляний салат із відвареними яйцями, солодким перцем та зеленню, а деякі інгредієнти тушкуються у вині, що робить салат дуже оригінальним та впізнаваним.

порцій - 6, час приготування - 40 хв.

Інгредієнти:

• молода квасоля - 600 гр.
• консервовані томати (щільні) - 1 банка (400 гр.),
• варені яйця - 4 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• часник - 3 зубчики,
• маслини - 50 гр.,
• перець болгарський - 1 стручок,
• червоне сухе вино - 120 гр.
• петрушка - 1 пучок,
• оливкова олія - ​​5 ст. л.,
• чорний мелений перець,
• сіль.

Спосіб приготування :

1. Цинкуємо часник і цибулю, видаляємо з болгарського перцю серцевину, насіння і білі перетинки, розпускаємо його на тонкі смужки.
2. Розігріваємо на сковороді оливкову олію і підсмажуємо в ній до прозорості часник та цибулю.
3. Ріжемо шматочками консервовані томати та квасолю.
4. Поєднуємо всі нарізані компоненти, вливаємо вино і гасимо без кришки на слабкому вогні близько 10 хвилин.
5. Потім знімаємо з вогню, даємо суміші охолонути і перекладаємо її в салатницю.
6. Подрібнюємо яйця, маслини, шаткуємо петрушку і додаємо в салат.
7. Перемішуємо нашсалат «Тореро», в кінці додаємо чорний мелений перчик і солимо за смаком.

---