Салат з кедровими горішками поповнить кулінарну скарбничку

Сибірська природа подарувала людині справжню цінність – кедрові горішки. Саме глухі тайгові ліси стали місцем зростання сибірського кедра, на якому з'являються шишки з горішками. Висока врожайність сприяє поширенню цих ласощів (одне дерево здатне дати приблизно 12 кг горіхів). Винятковий смак горішків зробив їх популярною їжею для мешканців лісу та людей.

Горішкам кедра властиво добре засвоюватися. З'ївши протягом дня навіть невелику кількість продукту, можна заповнити потребу у значних для організму мікроелементах: міді, кремнії, цинку, молібдені та ванадії.

Унікальними вважаються харчові якості горішків. Поживна калорійність становить 270 ккал. Варто також відзначити, що цей дуже смачний продукт відсутні протипоказання. Навпаки, його споживання рекомендоване лікарями-дієтологами.

Споживаючи кедрові горішки, можна вести ефективну боротьбу із зайвими кілограмами. При щоденному споживанні з'являється відчуття ситості, а маса тіла тане на очах. Якщо ж вага вважається недостатньою, то за допомогою кедрових горішків можна зайнятися відновленням здорового апетиту та швидким поверненням форми.

Горішки кедра можна споживати сирими та необробленими, смаженими або у вигляді смачної кедрової халви, або олії. Хоча дієтологи рекомендують горішки додавати до овочів. Наприклад, чудовим варіантом стане салат.

Салат з м'яса з кедровими горішками

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• 550 г порцією курячого філе,
• 120 г порцією кедрових очищених горіхів,
• 300 г свіжого огірка
• пучком зеленого салату,
• парою зубчиків часнику,
• по 4 ложки олії з соняшника та
• лимонного соку,
• сіллю та меленим перцем.

Займаємося обробленням відвареного курячого філе на окремі волокна, і змішуванням олії соняшникової з лимонним соком. Перчимо, солимо і додаємо часник, що продавлений. Соусна суміш настоюється 20 хвилин. Вручну виривається зелений салат і кругами нарізається огірок. Виробляємо з'єднання інгредієнтів та їх приміщення на листя. Посипаємо блюдо горішками кедра і заливаємо його заправкою з наступним динамічним перемішуванням. Зелень застосовуємо як прикрасу.

Салат «Стройність», доповнений кедровими горішками.

Заводимося необхідними інгредієнтами:

Салат «Літній» з кедровими горішками

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• 200 г порцією твердого сиру,
• 120 г горішків кедра,
• одним солодким зеленим перцем,
• пучком салату зеленого,
• однією червоною цибулею.

Заправку будемо готувати з

• оливкової олії - 4 ложок,
• оцту – 2 ложки,
• цукру,
• меленого білого перцю та
• солі.

Вириваємо вручну листя салату на дрібні частини. Солодкий перець позбавляємо серцевини, насіння і рубаємо у вигляді смужок. Займаємося очищенням цибулі та її подрібненням. Після протирання на тертці сиру з'єднуємо всі продукти салатниці. Заправку готуємо з оцту, олії, цукру, перцю та солі для додавання її в салат. Перед ретельним перемішуванням страви посипаємо горішками.

Салат із горіхами кедра «Овочевий рай»

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• 420 г порцією капусти білокачанної,
• 110 г горіхів кедра,
• парою перців болгарських,
• трьома огірками свіжими,
• 4 ложками олії,
• одним лаймом,
• перцем чорним і
• сіллю.

Займаємося обсмажуванням горіхів кедра тільки без олії та шаткування на дрібні частини капусти. Свіжим огірочкам надаємо форму часточок і подрібнюємо перець. Для приготування салату краще застосувати перці різного кольору з метою надання йому соковитості та яскравості. Дрібно рубаємо кріп. Для заправки користуємося олією з оливок, соком лайма та розчиненим у воді цукром. Порубаний кріп застосовуємо як прикрасу.

Салат «Ніжність» з горішками кедра та пекінською капустою.

Заводимося необхідними інгредієнтами:

Салат «Райський», доповнений кедровими горішками

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• 75 г порцією кедрових горішків,
• по штуці перцю болгарського (червоного, зеленого, жовтого),
• по штуці плодів груші та
• авокадо,
• 60 мл олії з оливок,
• меленим червоним перцем,
• сіллю та кінзою.

Займаємося промиванням плодів груші, перцю та авокадо, а далі їх нарізкою на кубики. З'єднавши інгредієнти, солимо їх і доповнюємо кінзою. Після внесення у блюдо оливкової олії ретельно перемішати продукти. Останніми вносяться кедрові горішки і салат перемішується.

Салат «Креветки та горіхи кедра в листі салату»

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• трьома пучками листового салату,
• 420 г порцією очищених креветок,
• 40 г горіхів кедра,
• 200 г помідорів сорту чері,
• 160 г порцією сиру Пармезан.

Заправку робимо з

• трьох ложок олії оливок,
• ложки оцту бальзамічного,
• солі,
• ложки соку лимона,
• перцю червоного меленого.

Займаємось нарізкою у формі часточок томатів, подрібненнямвідварених креветок і протиранням сиру на тертці. Салат вириваємо вручну, і робимо заправку за допомогою змішування оцту з оливковою олією та соком лимона. Солимо, додаємо спеції, змішуємо продукти та заправляємо їх. Кедрові горіхи та зелений салат застосовуємо як прикрасу для страви.

Салат ананасовий з кедровими горішками

Заводимося необхідними інгредієнтами:

Салат з грейпфрутом, рибою та горіхами кедра

Заводимося необхідними інгредієнтами:

• одним грейпфрутом,
• 60 г горіхів кедра,
• 200 г лосося копченого,
• однією цибулею червоною,
• парою ложок рослинної олії,
• ложкою соку лайма,
• кінзою,
• перцем меленим червоним,
• сіллю та кропом.

Займаємося подрібненням цибулини на кільця та півкільця. Грейпфрут нарізаємо часточками. Перетворюємо на невеликі скибочки філе лосося. Для приготування соусу здійснюємо змішування соку лайма, олії з оливок, перцю та солі. Все приготування компоненти з'єднуємо та поливаємо соусом. Кедрові горішки та зелень, застосовуємо як прикрасу рибного салату.

---