Салат з куркою та полуницею

Смачний, поживний, ситний і цікавийсалат з куркою та полуницею стане чудовим доповненням до урочистого банкетного столу, закускою до основної страви, а також відмінним варіантом для того, щоб урізноманітнити романтичну вечерю для двох.

Салат з куркою та полуницею

Інгредієнти:

• 400-500 грам філе курячої грудки;
• 150-200 г твердого «Голландського» сиру;
• 400-500 г свіжої полуниці;
• 2-3 ст. л. соєвого соусу;
• 2-3 ст. л. натурального або концентрованого лимонного соку;
• 2-3 ст. л. оливкової олії;
• ½ склянки жирної сметани;
• 1-2 пучка зеленого салатного листя;
• 2-3 невеликі пучки свіжої зелені кропу, петрушки і чебрецю;
• сіль, чорний мелений перець, інші спеції – до смаку

Рецепт приготування:

1. Філе курячої грудки промити під теплою проточною водою і просушити, після чого несильно відбити кухонним молоточком, накривши поліетиленовою м'ясо плівкою.
2. Відбиті шматочки нарізати невеликими скибочками.
3. Куряче м'ясо замаринувати в сметані, перемішаній з чебрецем, чорним меленим перцем і спеціями протягом години, після чого обсмажити курку на розігрітій сковороді в оливковій олії до повної готовності, після чого викласти на складений у кілька разів паперовий рушник і остудити.
4. Твердий "Голландський" сир натерти на середній або великій тертці. Свіжу полуницю ретельно промити, перебрати, почистити від хвостиків і нарізати четвертинками чи пластинками (залежно від розміру ягід).
5. Пучок зеленого салату розібрати на окреме листя, промити іпросушити, після чого нарвати руками на невеликі шматочки.
6. Щоб приготувати заправку до салату, в окремій ємності необхідно змішати соєвий соус, трохи оливкової олії, кілька щіпок солі і чорного меленого перцю, а також натуральний або концентрований лимонний сік.
7. Змішувати до одержання однорідної маси золотистого кольору.
8. Свіжі кріп, петрушку і чебрець промити під проточною водою і ретельно нашаткувати.
9. Підготовлені складові салату викласти в глибоку миску або салатницю, перемішати, до смаку - посолити і поперчити, після чого додати заправку, знову перемішати і на 20-30 хвилин залишити настоюватися при кімнатній температурі.
10. Перед подачею до столу, посипати готовий салат натертим «Голландським» сиром, дрібнорубаною зеленню кропу, петрушки та чебрецю.

За бажанням, готову страву можна присипати тертим волоським горіхом або зернами кунжуту. Смачний, поживний, незвичайний та цікавий курячий салат із сиром та свіжою полуницею готовий! Приємного для всіх апетиту!

---