Салат з квасолею та сухариками - перевірені рецепти
Салат з квасолею та сухариками - загальні принципи приготування
Навряд чи можна переоцінити користь від квасолі! Ця культура відома жителям землі вже понад 8 тисяч років, і досі користується заслуженою шаною у кожній культурі світу.
Це і не випадково, адже цей вид бобових культур з лишком містить корисні вуглеводи, протеїни, потрібні організму амінокислоти, мінерали (калій, залізо, магній, сірку, кальцій) та вітаміни (В, РР, А, Е, С). Якщо у вас є проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту, висипання або вугри на шкірі, слабкий імунітет, то і тут вживання квасолі позначиться на вашому здоров'ї позитивним чином.
Виходить, що квасоля - це справжні природні ліки, а тому обов'язково вживайте цю культуру в їжу, щоб уникнути прийому аптечних ліків. Квасоля продукт досить калорійний - на сто грам припадає близько 300 кілокалорій, проте дієтологи всього світу наполегливо радять вживати їжу навіть у відновлювальний період після хвороби або дієтичного харчування. Як же вживати квасолю найправильнішим чином? Безумовно, можна додавати її в суп або борщ, робити гарніри або лобіо, але найкорисніше подавати квасолю зі свіжими овочами у вигляді салатів. Ще одна маленька хитрість замініть закуску у вигляді хліба сухариками. Так ви і знизите загальну калорійність їжі, і зробите страву більш пікантною. Вживайте салат з квасолею та сухариками на сніданок та обід.
Салат з квасолею та сухариками — підготовка продуктів та посуду
Яку квасолю найкраще використовувати для приготування салатів? Ви можете відварити її, проте врахуйте, що цей процес вимагає попередньої підготовкиу вигляді замочування бобових на 7-12 годин. Також можна використовувати квасолю консервовану. Мабуть, це і простіше, і зручніше – не потрібно вичікувати добу, щоб приготувати смачний та соковитий салат із квасолею та сухариками.
Сухарики краще робити самому, ніж купувати у магазині. Адже сухарики з пачок містять багато непотрібної солі та глутомат натрію для «яскравості» смаку. Куди простіше, дешевше та корисніше зробити сухариками в домашніх умовах. Для цього візьміть булочку або шматок хліба, можна несвіжого, поріжте соломкою та підсушіть у духовці без додавання олії. А ось сіль, часник, зелень додавайте удосталь!
Перед тим як готувати салат з квасолею та сухариками, підготуйте інвентар, який вам знадобиться: кілька тарілок, обробну дошку, ніж, каструльку, де можна відварити яйце або овочі.
Рецепти салату з квасолею та сухариками:
Рецепт 1: Салат з квасолею та сухариками
Для втілення даного рецепту вам знадобиться не більше 25 хвилин, але яку смачну страву ви отримаєте! Відварена курочка, ніжне яйце та консервована квасоля – смачне, а головне ситне поєднання!
- Консервована квасоля 1 банку (350-400 г)
- Яйце куряче 3 штуки
- Куряче філе – 200 грам
- Цибуля зелена 1 штука
- Сухарики домашні 100 грам із білого хліба
- Для заправки – сметана, чорний перець мелений, соєвий соус
Відкрийте банку з квасолею, злийте рідину.
Відваріть куряче філе в підсоленій воді, після чого м'ясо охолодіть і розберіть його на тонкі тонкі волокна.
Яйце відваріть у круту, охолодіть і почистіть, після чого поріжте на дрібні кубики.
Цибуля зелена помийте і порубайте ножем.
З'єднайте 5-6 столових ложок сметани, 1 столову ложку соєвого соусу таперець мелений.
З'єднайте всі компоненти, введіть заправку і подавайте до столу. Врахуйте, що сухарики потрібно викласти на салат перед подачею, інакше вони розмокнуть і зіпсують салат салат.
Рецепт 2: Салат з квасолею та сухариками та морквою по-корейськи
Досить простий рецепт даного салату нехай вас не бентежить – страва виходить надзвичайно смачною та пікантною. Так як у салаті з квасолею та сухариками немає м'ясних інгредієнтів та яйця, то його також можна використовувати для вегетаріанського харчування.
- Консервована червона квасоля -1 банка (350-400 г)
- Сухарики домашні 150 грам з житнього хліба
- Морква по-корейськи 200 грам
- Петрушка свіжа
- Для заправки – олія оливкова, 2 зубці часнику.
Відкрийте банку з консервованою квасолею, злийте рідину.
Моркву відіжміть від соку.
Порубайте Петрушку, попередньо її помив.
В оливкову олію (4 столові ложки) видавіть часник через часникодавку, перемішайте і посоліть.
З'єднайте компоненти салату, заправте маслом, прикрасьте сухариками зверху - і на стіл!
Рецепт 3: Салат з квасолею та сухариками та консервованим перцем
Цей салат також можна було б назвати вегетаріанцем, проте подобається він не менше і «м'ясоїдом». Дуже незвичайне поєднання консервованої квасолі та консервованого перцю сподобається кожному. А соковита весняна зелень зробить салат свіжим та привабливим зовні. Для заправки салату з квасолею та сухариками та консервованим перцем використовуйте будь-яку рослинну олію – оливкову, соняшникову або гарбузову.
- Консервована біла квасоля - 1 банка (350 грам)
- Помідор свіжий 2 штуки середніх розмірів
- Перецьконсервований 200 грам
- Петрушка свіжа
- Цибуля молода зелена
- Сухарики домашні 150 грам
- Для заправки - олія рослинна, 2 зубці часнику, маринад з перцю, сіль
Банку з квасолею відкрийте, сік злийте.
Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку і наріжте товстими часточками.
Перець консервований відкрийте, маринад не зливайте - він знадобиться для заправки. Перець поріжте довгою соломкою.
Зелень добре промийте, після чого дрібно поріжте.
Зробіть заправлення. Для цього з'єднайте 2 ложки маринаду з консервованого перцю, 2 столові ложки олії та видавіть в суміш часник через часникодавку.
Перед подачею посипте блюдо сухариками.
Рецепт 4: Салат з квасолею та сухариками з креветками
Якщо вам не доводилося ще пробувати поєднання квасолі з морепродуктами, то саме час спробувати – до вашої уваги салат із квасолею та сухариками з креветками! Один із секретів страви – квасолі не повинно бути надто багато, інакше вона переб'є смак креветок. Використовуйте рівні пропорції цих компонентів, щоб отримати смачну страву на виході. Квасоля найкраще брати білу консервовану.
- Квасоля консервована 1 банка (400 грам)
- Креветки 400 грам
- Сухарики домашні білі 150 грам
- Кріп свіжий
- Пір'я цибулі зеленої
- Для заправки - олія оливкова, соєвий соус, 2 столові ложки гірчиці.
Відкрийте банку з квасолею, сік злийте.
Відваріть креветки у підсоленій воді (не більше 6 хвилин у окропі), після чого остудіть та очистіть їх від панцира.
Зелень помийте під проточною водою і дрібно поріжте ножем.
Змішайте олію та гірчицю, додайте соєвого соусу. Гірчицю кращевсього використовуйте не гостру, а м'яку.
З'єднайте компоненти, додайте заправку, посипте блюдо сухариками та подавайте гостям!
Рецепт 5: Салат з квасолею та сухариками з шинкою
Дуже ситний рецепт салату, який найкраще вживати на обід – для сніданку та вечері ця страва досить важка. Якщо ви вирішите приготувати салат з квасолею та сухариками та шинкою, то замочіть квасолю на ніч, щоб з неї вийшли токсичні та шкідливі речовини, через годину після того, як заллєте квасолю, воду поміняйте.
- Квасоля – 200 грам
- Гірчиця дижонська 3 столові ложки
- Сир твердий (типу "український") 150 грам
- Шинка куряча нежирна 250 грам
- Яблуко сорту «семиренка» 2 штуки середнього розміру
- Петрушка свіжа
- Сухарики домашні 100 грам дрібні
- Для заправки – нежирна сметана, перець мелений, сіль
Попередньо замочену квасолю відваріть до готовності, остудіть, після чого додайте гірчицю дижонську і дайте квасолі настоятися хвилин 25-30 в холодильнику.
Шинку поріжте тонкою довгою соломкою.
Сир натріть на дрібній тертці та поділіть на дві частини.
Яблуко натріть на середній тертці, попередньо знявши помив і знявши з нього шкірку.
Петрушка поріжте, але не дуже дрібно.
Змішайте сметану з перцем, посоліть.
З'єднайте квасолю, шинку, яблуко, зелень та половину сиру, заправте та перемішайте. Готовий салат посипте сиром і сухариками, що залишився.
Салат з квасолею та сухариками — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів
Якщо ви вирішили приготувати цю страву, то ретельно поставтеся до вибору квасолі. Консервовану квасолю варто купувати у своєму соку, а не в томатному маринаді. Звертайте увагу націну і не купуйте дешеву продукцію, проте переплачувати за квасолю теж нема рації, тому обирайте консерви за середньою ринковою ціною.
Якщо квасолю ви вирішили відварити для салату, то не забудьте замочити її попередньо, найчастіше це роблять на ніч.
Не змішуйте сухарики з іншими компонентами салату, а краще посипте ними готову страву.