Салат з огірком і капустою кольрабі
Кольрабі, як і огірки, має сечогінні властивості, ці овочі добре виводять зайву рідину з організму і м'яко очищають кишечник. Якщо ви вирішили влаштувати собі розвантажувальні дні після свят, не нехтуйте цим овочами, приготуйте собі дуже смачний і соковитий салат з свіжими огірками і капустою кольрабі з додаванням зеленого салатного листя.
Для приготування салату нам знадобиться:
- капуста кольрабі - 1 шт.;
- свіжі огірки – 2-3 шт.;
- будь-який листовий салат;
- лайм;
- оливкова олія;
- суміш перців;
- сіль.
Спосіб приготування салату з капустою та огірком:
Приготувати усі необхідні інгредієнти для страви.
Листя зеленого салату помити, обсушити та порвати руками на невеликі шматочки. Зазвичай для цієї страви я беру салат «Бостон», але можна використовувати будь-який сорт салату, який вам більше до смаку. Важливо, щоб листочки були свіжими та соковитими.
Огірки помити та нарізати тонкими кружальцями. Молоді огірки чистити не обов'язково, якщо боїтеся нітратів, які можуть бути в шкірці, тоді перед вживанням опустіть овочі на годину холодну воду.
Середній качан капусти кольрабі очистити від верхнього грубуватого шару. Потім, за допомогою овочерізки або спеціальної терки, робимо тонкі слайси та додаємо їх до решти інгредієнтів. Цей овоч трохи недооцінений нашими господинями, хоча має чудовий смак і містить безліч вітамінів та інших корисних речовин. Салат Цезар із сиром та сухарикамиприкрасить будь-який святковий стіл.
Перемішайте всі овочі, посоліть до смаку, додайте свіжомелений перець і заправте оливковою олією першого віджиму. Обов'язково треба збризкати овочевий салат свіжим соком лайма, який внесе у загальну смакову композицію свою оригінальну нотку. Крім того, сік лайма чудовий засіб для нормалізації ваги.
Зелений салат зі свіжої капусти з огірком знову перемішайте і відразу ж подавайте на стіл.