Салат з перловкою, рецепт на зиму
Заготівлі на зиму з дарами літа займають найважливішу роль повсякденному раціоні.
Овочевий салат на зиму з перлівкою безсумнівно нагадає нам про літо взимку, і до того ж підкріпить організм.
Цей варіант овочевого салату з перловкою застосовують як гарнір до м'ясних страв, як добавка до перших страв, та й просто вживають його як основну страву.
Саме тому, що в цій страві багато переваг ділюся з вами рецептом приготування овочевого салату на зиму з перловкою.
Він багатий на корисні вітаміни для людського організму взимку. У сім'ях, де є студенти, така заготівля просто потрібна. Відкрив баночку, підігрів, з курочкою чи ще з чимось, і ось власне ситна вечеря для студента готова.
Насправді існує велика кількість рецептів овочевих салатів з перловкою, багато господарки кладуть у цей салат замість помідорів огірки, виходить і салат, і використовують як заготівлю для розсольника.
У мене цього року щедрий урожай на помідори, тож я приготувала салат із томатами. Не пошкодувала, просто незрівнянно смачно і ситно.
Спосіб приготування не вимагає особливих зусиль та великих витрат, особливо якщо всі овочі свої, з грядки.
Коли несподівано нагрянуть гості, ви легко вирішите питання, чим їх нагодувати, знаючи, що в коморі є чудо-салат. Думаю, я досить навела аргументів для того, щоб ви спробували приготувати цей салат на зиму.
Салат з перловкою на зиму, рецепт
Для приготування диво салату нам знадобиться:
Солодкий перець 8 шт.
Цукор 2 склянки.
Рослинна олія 800 г.
Промита сира перлова крупа 0,5 кг
1. Попередньо мою ємність для салату,це підлога літрові баночки. Промиємо та почистимо овочі. У каструлю виливаємо рослинне масло, дрібно ріжемо цибулю, моркву трьом або на великій тертці, або подрібнюємо в блендері, відправляємо їх до олії в каструлю.
2. Далі від жилок та насіння очищаємо перець, дрібно ріжемо його і відправляємо в каструлю до цибулі та моркви. Помідори ріжемо середніми шматочками і складаємо овочі в одну каструлю, де варитимемо салат з перлівкою на зиму.
3. Потім до овочів додаємо промиту перлову крупу, сіль та цукор.
4. Ретельно перемішаємо, ставимо на плиту і чекаємо, коли закипить на сильному вогні, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо кашку, періодично помішуючи півтори години.
5. Поки варитися диво салат, стерилізуємо банки та кришки будь-яким зручним для вас способом.
6. Коли салат зварився, розкладаємо його гарячим у банки, закочуємо, перевертаємо та кутаємо до повного остигання.
Потім виносимо у спеціальне для зберігання консервації місце. Все готово. Смачний, ситний та корисний салат з перловкою та овочами вам безперечно сподобається, рекомендую.