Салат з руколою помідорами чері та моцареллою - 6 рецептів

салат

Здрастуйте, дорогі читачі блогу про правильне харчування! Як ви ставитеся до італійської кухні? Позитивно? Чудово! Бо Італія подарувала нам корисний дієтичний продукт – сир моцарелла, з якого можна приготувати смачну салатну закуску. Салат з руколою помідорами чері та моцарелою готується тільки з низькокалорійних продуктів, наділених великою кількістю вітамінів та мінералів, які так необхідні організму під час дієт. Для його приготування є кілька рецептів.

Салат з руколою та кедровими горіхами

Для страви необхідно:

  • пучок руколи;
  • обідня ложка кедрових горіхів;
  • пара обідніх ложок олії оливи;
  • трохи солі та перцю;
  • 12 помідорів;
  • 50 грам моцарели.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Зелень миється та обсушується, а потім рветься руками на маленькі шматочки.
  2. Чері омиваються та ріжуться на дві половини.
  3. У салатнику перемішується два підготовлені інгредієнти, туди ж додаються кедрові горіхи, сіль, перець. Все ретельно перемішується, приправляється олією.
  4. Сирна кулька натирається на великій тертці.
  5. Страва посипається сиром.

Думаєте, кедрові горішки тільки додає калорійності закусці, і їх потрібно виключити зі складу? Ні в якому разі! Адже не випадково ще в Стародавньому Римі та Греції їх використовували для зниження ваги! Наразі жироспалювальна таємниця цього продукту розкрита. Виявляється, він значно знижує апетит, захищаючи людину від переїдання. Така властивість обумовлена ​​здатністю кедрових горіхів активізувати вироблення глюкоген-подібного пептиду-1, а також холецистокініну, якізмушують мозок швидше відчувати насичення.

Рекомендую також приготувати салат з консервованим тунцем: він не тільки корисний, але і сприяє схуднення.

Салат з авокадо

  • 60 г авокадо;
  • 80 грам чері;
  • 70 грам моцарели;
  • 85 грам руколи;
  • обідня ложка олії оливи;
  • трохи солі та перцю.

Як зробити страву:

  1. Зелень омивається під проточною водою, підсушується, рветься на дрібні шматочки.
  2. Шматочки викладається у салатник.
  3. Помідори миються, ріжуться навпіл, викладаються поверх зелені.
  4. Авокадо миється, чиститься від шкіри, видаляється кісточка. М'якуш ріжеться тонкими скибочками, які викладаються на зелень поруч із помідорами.
  5. Сир ріжеться тонкими скибочками, що мають розмір 2 на 2 сантиметри. Для цього я використовую спеціальний ніж для сиру, але якщо у вас такого немає, потрібно скористатися звичайним тонким заточеним ножем.
  6. Сирні шматочки кладуться на авокадо.
  7. Піраміда присолюється і перчиться, поливається олією.

Така закуска ефектно виглядає на гарному блюді, яке можна подати до святкового столу.

Салат з руколою та болгарським перцем

Рецепт цієї страви потребує наступних продуктів:

  • пучок руколи;
  • пара часточок лимона;
  • чверть салатної цибулини;
  • половина стручка паприки;
  • пара десертних ложок соєвого соусу;
  • обідня ложка олії оливи;
  • трохи меленого перцю;
  • 150 грам чері;
  • 150 г моцарелли.

  1. Зелень миється, обсушується, рветься руками.
  2. Шматочки збризкуються соком лимона.
  3. Томати миються, розрізаються навпіл. До речі, якщо ви не знайшлосячеррі, то їх можна замінити будь-якими невеликими солодкими томатами.
  4. Паприка омивається, нарізається маленькими скибочками.
  5. Цибуля очищається від лушпиння, нарізається півкільцями.
  6. Сирна кулька ріжеться навпіл.
  7. Усі інгредієнти перемішуються, приправляють перцем.
  8. Суміш заправляється масляною сумішшю із соєвим соусом.

Завдяки тому, що в закусці є соєвий соус, солити її не потрібно.

Теплий салат з курячою грудкою

салат

На фото: салат з руколою, чері, моцарелою та огірками

Набридло їсти холодні закуски? Тоді пропоную вашій увазі смачний теплий салат із руколи.

Для приготування потрібно:

  • пучок руколи;
  • куряча грудка;
  • болгарський перець;
  • пара огірків;
  • обідня ложка соусу чилі;
  • обідня ложка червоного винного соусу;
  • 10 чері;
  • 150 грам моцарели;
  • 4 обідні ложки олії оливи.

  • Куряча грудка обсмажується на грилі. Якщо гриль відсутній, її можна натерти невеликою кількістю перцю і запекти в духовці до готовності.
  • Паприка та огірки омиваються та нарізаються середніми шматочками.
  • Черрі ріжеться на дві половини.
  • Тепла курка, нарізана на невеликі шматочки, перемішується з вимитою та обсушеною зеленню, томатами, огірками та паприкою.
  • Сир нарізається невеликими кубиками, що пересипаються до основних інгредієнтів.
  • Готується соус. В окремій ємності поєднується чилі, винний соус, оливкова олія.
  • Суміш поливається соусом, трохи струшується і настоюється 10 хвилин.

Закуска буде смачнішою, якщо її наполягати у вимкненій духовці, що не остигнула.

Класичнийсалат з руколою

Чи не хочете експериментувати? Тоді вам має сподобатися класичний рецепт італійської страви. Для його приготування потрібно:

  • 0,65 кг маленьких помідорів;
  • часниковий зубчик;
  • половина щіпки цукру;
  • половина жмені руколи;
  • 30 мілілітрів оливкової олії;
  • 8 мілілітрів бальзамічного оцту;
  • 65 грам моцарели.

Покроковий спосіб приготування:

  1. 2/3 частини томатів миються, ріжуться на 2 половини, а потім запікаються в духовці при 200 градусах протягом 20 хвилин.
  2. У цей час миється і подрібнюється навпіл інша частина овочів.
  3. Після того, як томати в духовці стануть м'якими, їх слід змішати з термічно необробленими плодами.
  4. Томати посипаються цукром, поливаються олією та оцтом.
  5. Часник розтирається до каші, а потім додається в основну масу.
  6. Рукола миється, обсушується, рветься маленькими шматочками і укладається на блюдо.
  7. На підготовлену зелень викладається овочева суміш.
  8. Сир ріжеться маленькими кубиками, що укладаються поверх овочевої гірки.