Салат зі смаженої курки з грушею – покроковий рецепт із фотографіями

складові

куряче філе (у мене грудки) 300-400 г
куряча печінка 100 г
груша (у мене китайська) 1 шт.
салат листовий (у мене суміш) 50 г
сметана 200 г
лимонний сік 2 ч. л.
зерна граната 1 ст.л.
гранатовий соус (наршараб) 2 ст.
соєвий соус 1 ч.л.
сіль
червоний перець
олія вершкове 50 г
цукор 1 ч.л.

Покроковий рецепт приготування

Курку ріжемо на маленькі тонкі платівки. Солимо, посипаємо перцем.

У сковорідці розпускаємо половину олії та обсмажуємо курку до легкої рум'яності. Накриваємо кришкою та доводимо до готовності на маленькому вогні (хвилин 10-15).

Печінку промиваємо, звільняємо від зайвого. Розпускаємо другу половину олії, додаємо цукор і обсмажуємо печінку до легкої рум'яності.

З'єднуємо 100г сметани, 1 столову ложку наршараба та 1 чайну ложку соєвого соусу. Виливаємо цю суміш до печінки, накриваємо кришкою та гасимо на невеликому вогні до готовності (хвилин 5-10).

Грушу мою, чистимо, звільняємо від серцевини. Нарізаємо тонкою соломкою та змішуємо з лимонним соком. Салат ріжемо або рвемо руками. З'єднуємо курку, салат та грушу.

Печінку кладемо в чашу блендера, додаємо сметану і наршараб, що залишилися, і перетворюємо в однорідну масу. Це заправлення.

Салат заправляємо, викладаємо у салатник. Прикрашаємо листям салату та зернами гранату.