Самогонний апарат схема
? горілка має бути в 40 градусів,
а не в 30, це, по-перше, а по-друге,
— бог знає, чого вони туди хлюпнули.
Ви можете сказати - що їм спаде на думку?
М. Булгаков ?Собаче серце?
Ситуація на ринку міцних спиртних напоїв із часів Булгакова мало змінилася. Ставати самогонником змушує життя. Домашній продукт коштує кілька разів дешевше, а головне, можна бути впевненим у тому, що туди ніхто нічого зайвого не хлюпнув.
Схема самогонного апарату в основі є єдиною і незмінною незалежно від конструкції. Щоб осягнути найдавніше мистецтво, має сенс заглибитися в тонкощі процесу і відновити в пам'яті основи фізики та хімії. Ключова ідея? використовуючи різницю в температурах кипіння спирту та води, відокремлювати одне від одного.
З браги, що складається на 15 відсотків зі спирту (решта - вода і домішки), отримують спирт у концентрованому вигляді. Брагу нагрівають у закритій ємності. При температурі 77-78 градусів закипає лише спирт, що входить до її складу, йде процес активного виділення парів. Вода в цей час до кипіння ще не дійшла і майже не випаровується. Пари спирту піднімаються і через сполучну трубку надходять до іншого резервуару, там вони охолоджуються, конденсуються і стають рідиною. Це і є первач - 70-відсотковий етиловий спирт.
Розуміючи процес, український шульга може організувати спиртний заводик вдома, що називається, із підручних засобів. Щоб уникнути неприємних несподіванок, краще придбати готовий самогонний апарат.
Варіантів багато – принцип один
Просунутого самогонника на запах не обчислиш. Вироби заводського виробництва герметичні, не смердять на всю округу, компактні,мають естетичний вигляд.
Моделі можуть відрізнятися матеріалом корпусу, кількістю та складністю додаткових опцій, міцністю та ступенем очищення спирту, що його одержує, його кінцевим виходом. Принцип роботи при цьому однаковий для всіх: кип'ятимо, охолоджуємо, очищаємо, п'ємо.
Тепер докладніше про кожний етап.
Кип'ятимо у випарнику
По суті, це герметична товстостінна каструля, в якій нагрівається брага. Рідину можна нагріти, поставивши випарник на плиту, а можна за допомогою термоелектричного нагрівача (ТЕНу), змонтованого всередині. Апарати без Тена дешевше та надійніше.
Моделі із вбудованим нагрівачем має сенс купувати за відсутності доступу до зовнішнього джерела нагріву. Слабке місце конструкції самогонних апаратів цього типу-прокладки в місцях контакту корпусу та нагрівального елемента. Крім того, необхідно постійно стежити, щоб розпечений ТЕН був повністю покритий брагою.
Змійовик-охолоджувач
Холодильник (змійовик) - це ємність, що наповнюється холодною водою, усередині проходить трубка-спіраль, по якій з термобака надходять гарячі пари спирту. Залежно від способу охолодження цей елемент буває проточним і непроточним. У проточних апаратах водопровідна вода, безперервно по одному шлангу надходить у ємність, інакше - витікає. При непроточному варіанті воду потрібно заливати вручну і постійно міняти в міру нагрівання.
Сухопарник
Сухопарник (дефлегматор) розміщують між випарником та холодильником. Принцип його роботи нагадує кальян. Це невелика герметична ємність з двома патрубками, в якій пари з перегінного бака спочатку конденсуються, а потім закипають знову за рахунок енергії наступної гарячої порції і під тиском виштовхуються в змійовик. При цьому сивушні олії осідають удефлегматоре, тому що не встигають знову випаруватися.
Сухопарник також використовується для додаткової ароматизації напоїв, достатньо покласти на дно скоринку лимона або листя чорної смородини.
Прилади контролю
Необхідно контролювати температуру браги, підтримувати її між 75 і 100 градусами, щоб кипів тільки спирт. На кришці випарників деяких моделей термометр вже встановлено.
Деякі зразки мають додатковий термометр для вимірювання температури пари і
Хімічно агресивне середовище під тиском і за високої температури вимагає, щоб матеріал міг протистояти такого роду навантаженням. Для виготовлення ємностей самогонних апаратів використовують нержавіючу сталь та мідь.
- Мідь пройшла перевірку часом. Це метал інертний, термостійкий, його здатність усувати неприємні запахи завдяки взаємодії з оксидом сірки помічена давно. Європейські виробники відомих марок коньяків досі використовують мідне обладнання.
- Найпопулярнішим матеріалом є харчова нержавіюча сталь. Вона стійка до хімічної дії широкого спектру активних речовин, що витримує високі перепади тиску.
- Алюміній використовується рідше. Це досить довговічний і міцний матеріал, проте при найменшому пошкодженні поверхні на ній утворюється токсична оксидна плівка.
Конструкція самогонних апаратів
Моделі відрізняються кількістю базових елементів та способом з'єднання.
Самогонним апаратом деякі виробники називають лише холодильник із комплектом з'єднувальних трубок для підключення. Така конструкція може кріпитися на будь-яку ємність, що підходить по діаметру.
Найбільш популярнімоделі, де випарник та змійовик об'єднані. Такі об'єкти нагадують велику пароварку. Моделі елітного складання припускають наявність додаткових опцій: сухопарника, двох термометрів (для рідини та пари), регулятора тиску.
Для підключення до водопроводу використовують гнучкі шланги. Оптимальні трубки діаметром 5-8 мм та товщиною стінки 1,5-2 мм. Вони мають бути гнучкими та еластичними.