Самса з листкового тіста (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Опис рецепту:
Східна страва під назвою "самса" давно сподобалася і в нас. Щоб його приготувати, нам знадобиться фарш і листкове тісто. Тісто, звичайно ж, зараз можна купити в будь-якому супермаркеті, проте не обов'язково за ним іти в магазин, воно досить просто готується в домашніх умовах. Для фаршу підійде будь-яке м'ясо, яке у вас є (свинина, яловичина, баранина). Отже, почнемо.
Етапи приготування:
1) Спочатку займемося приготуванням листкового тіста. У миску виливаємо склянку теплої води, додаємо по столовій ложці оцту та олії, перемішуємо. Потім, поступово вводячи борошно, замішуємо тісто, як у пельмені. Залишаємо тісто відстоятися.
2) Тим часом готуємо фарш для самси. М'ясо миємо, ріжемо на шматочки, цибулю чистимо, ріжемо на частини. Все відправляємо до кухонного комбайну, щоб подрібнити.
3) Готовий фарш солимо і перчимо до смаку. Додаємо зіру.
4) Тепер знову повертаємось до тесту. Тонко розкочуємо його і щедро змащуємо добре розм'якшеним вершковим маслом.
5) Беремо качалку і на неї згортаємо наше тісто.
6) У довжину розрізаємо тісто ножем.
7) Вивільнивши качалку відкладаємо її убік, а тісто розрізаємо на три однакові частини.
8) Складаємо всі частини в стопку один на одного. Загортаємо в целофан і відправляємо на годину в холодильник.
9) Охолоджене тісто знову тонко розкочуємо.
10) Розрізаємо на порційніквадратики приблизно 10 х 10 см.
11) У центр кожного квадратика кладемо начинку. У серединку фаршу кладемо по маленькому шматочку вершкового масла|мастила|.
12) Потім формуємо із квадратиків самсу. Протилежні кінці тесту необхідно щільно зліпити.
13) Повторюємо цю процедуру з двома іншими протилежними кінцями самси. Переконавшись, що краї щільно зліплені, на змащене лист викладаємо нашу самсу швами вниз, змащуємо яйцем верх і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно годину на помірному вогні. Як тільки верх зарум'янився, наша самса готова. Смачного!
Інгредієнти:
вода - 1 склянка, рослинна олія - 1 ст. ложка, оцет - 1 ст. ложка, борошно - 3 склянки.
вершкове масло -200 г.
м'ясо - 700 г, цибуля - 400 г, вершкове масло - 50 г, сіль - за смаком, перець чорний мелений - за смаком, приправа (зіра) - по смаку.