Саратовський репортер - Де м’ясо бере м’ясокомбінат «Дубки»
Те, що «Дубки» це один із найбільших м'ясокомбінатів в Україні, я особисто зміг переконатися, перебуваючи цього року у Казані у справах.
Здавалося б, крихітне мальовниче селище-острів Свіяжськ під Казанню. І нате вам – у єдиному крихітному магазині у Свіяжську – ковбаса з Дубків! На мій подив не було межі: і справді, комбінат гігант - до Казані простяг свої руки!
Ще момент із особистого досвіду: сосиски із сиром виробництва «Дубків» мені дуже подобаються!
Але не дає спокою питання: «Звідки м'ясо?».
Як комбінат працює в умовах, коли Захід відмовив нам у постачанні імпортного м'яса? Де бере м'ясо м'ясокомбінат «Дубки»? Кажуть та пишуть, що «Дубки» імпортне м'ясо не використовують. Тим більше, що його зараз майже немає: за даними Мінсільгоспу України, частка імпортного м'яса в Україні скоротилася на третину: поставки м'яса птиці впали на 23,2% до 294,7 тис. тонн, яловичини - на 5,1% до 465, 8 тис. Тонн.
Тоді чиє м'ясо у ковбасах «Дубків»? Наше? Але свого зовсім мало, можна сказати - немає свого м'яса в Саратовській області!
За даними нашого мінсільгоспу, Саратівська область забезпечена сьогодні місцевим м'ясом на 73 відсотки. Яловичина – 63%, а птиця – 39%.
Ситуація у м'ясному тваринництві ускладнюється тим, що до 70% м'яса від загального обсягу виробництва припадає на особисті обійстя. Хто ж віддасть «Дубкам» свою годувальницю корову?
«Нині М'ясокомбінат Дубки випускає близько 200 найменувань продукції, серед них: ковбасні вироби, м'ясні делікатеси, охолоджені та заморожені напівфабрикати. Ковбаси м'ясокомбінату Дубки виготовляються з вітчизняної сировини: на підприємстві переробляється м'ясо худоби, вирощеної на місцевих луках, що постачається з усієї області.Використання такої сировини дозволяє у процесі виробництва зберігати свіжість та всі корисні якості натурального м'яса».
Зверніть увагу: «З вітчизняної сировини».
Якщо ми візьмемо обсяги Саратовської області, то картина тут вийде така: сьогодні в області розведенням худоби м'ясних порід займаються 286 господарств у тридцяти районах області.
Дозвольте трохи історії. Усі знають, що саме за часів першого «народного», губернатора Аяцкова, м'ясокомбінат в Енгельсі був «убитий».
Якби сьогодні м'ясокомбінат в Енгельсі працював на повну міць, то вже за місяць у Саратовській області не залишилося б жодної корови!
Енгельський м'ясокомбінат був третім за величиною в СРСР, після Московського та Ставропольського комбінатів.
Скільки щодня привозили на бійню м'ясокомбінату в Енгельсі худоби?
Старожили, які працювали на комбінаті, пам'ятають.
У зміну – великої рогатої худоби в середньому забивали та пускали у виробництво 800 голів. Свині – до 900 голів.
Тому така арифметика: сьогодні 26 тисяч голів ВРХ у Саратовській області. Помножуйте на 800 голів… За місяць роботи – не залишиться жодної.
То звідки тоді м'ясо бере м'ясокомбінат «Дубки»?
Як не намагався, такої інформації я ніде не зміг знайти.
«На підприємстві переробляється м'ясо худоби, вирощеної на місцевих луках, що постачається з усієї області».
З яких таких «лугів», та й ще «з усієї області», якщо у нас лише 26 тисяч голів?
Тому питання з порядку денного не знімається: «Звідки м'ясо?».