Секрети смачного яблучного пирога
Шарлотка – один із найпопулярніших пирогів у світі. Ніжний бісквіт, яблучний прошарок та легкі нотки кориці подобаються і дорослим, і дітям. Але багато хто любить його не лише за смак, а й за легкість приготування. Яблучний пиріг за бажання можна приготувати навіть на сніданок. Півгодини на підготовку, стільки ж у духовці та вуалю – звичайний сніданок перетворюється на урочисте чаювання.
Звичайно, багато господинь хочуть радувати домочадців ранковими пирогами. Але ж для цього доведеться вставати на годину-півтори раніше. Чи не найкращий сценарій, чи не так? Якщо ви розриваєтеся між тим, щоб поспати вранці або приготувати пиріг яблучний, обзаведіться мультиваркою. Ця універсальна помічниця допоможе вам не лише у цьому питанні. А ми підкажемо вам рецепт шарлотки у мультиварці. Насамперед, необхідно підготувати такі інгредієнти:
Цукор – 1 склянка
Сік лимона – 2 ст. л
Як готувати яблучний пиріг у мультиварці – покроковий рецепт
1. Ретельно помийте яблука, очистіть їх від шкірки та подрібніть. Полийте їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.
2. Почніть збивати яйця, поступово додаючи цукор. Збивати масу слід до повного розчинення цукрового піску. Додайте до яєць борошно. Робіть це поступово, помішуючи масу міксером, щоб не утворювались грудочки.
3. Змастіть маслом форму мультиварки і влийте трохи тіста. Зверху викладіть нарізані яблука, присипте їх корицею, а потім додайте тісто, що залишилося.
4. Увімкніть мультиварку, вибравши режим «Випічка». Встановіть час приготування – 1:00. Коли шарлотка випечеться, не поспішайте діставати її з мультиварки. Нехай збуде у формі ще 10-15 хвилин.
Секрети смачної шарлотки
Ми описали вам класичний рецепт яблучної шарлотки. Але нанасправді є десятки рецептів яблучного пирога. Всі вони відрізняються або етапами приготування, або інгредієнтами, або безпосередньо способом готування. Неважливо, який рецепт ви виберете, головне, слідувати нашим порадам:
Для того щоб бісквіт вийшов ніжним та повітряним, білки краще збивати окремо від жовтків. Рекомендується заздалегідь охолодити яйця. Жовтки найкраще додавати на останній стадії підготовки тесту.
Найкращий сорт яблук для шарлотки – антоновка. Вони в міру кислі, що надасть страві особливої пікантності. Якщо у вас тільки солодкі яблука, додайте в шарлотку смородину, кислі сливи або журавлину.
Можете замінити ¼ борошна крохмалем. Тоді бісквіт вийде дуже легким і менше кришиться.