Селера - дуже корисний овоч - Сад і город
Переглядів: 6789 Розміщено: 5-03-2015, 16:29 Коментарів: 1 Автор: natanikola
У Європі селера широко використовується як смачний овоч і приправа. Останнім часом і у нас він починає завойовувати популярність. Їстівними є майже всі частини рослини: коріння, стебла, листя. Насіння можна також використовувати як смакову приправу. Не можна не спокуситися виростити селера - така універсальна рослина на своїй ділянці.
У чому користь овочів
Селера містить багато вітамінів. Серед найцінніших – С, К, майже вся група В. У ньому також є багато цінних для людини мікроелементів, таких як залізо, цинк, магній.
Оптимальний набір вітамінів та мікроелементів сприяє тому, що селера покращує роботу імунної системи, він надійно захищає від застуди в період епідемії грипу. Якщо в людини високий артеріальний тиск, то селера добре його знімає, дуже корисно його включати в раціон у свіжому та переробленому вигляді.
Завдяки вмісту магнію овоч стабілізує роботу нервової системи, захищає від стресів та піднімає настрій. Особливо корисний він для чоловіків – він підвищує потенцію, пристрасть, а тому є одним із природних афродизіаків.
Вірний засіб для схуднення
Важливо, що дуже ситна селера містить мало калорій, тому його використовують як відмінний засіб для результативного схуднення, регулярно вживаючи коренеплід. При дієтичному харчуванні селера може поповнювати необхідні організму запаси вітамінів та мікроелементів, тому при дотриманні дієт вживання селери виключає дефіцит необхідних речовин в організмі через обмеження раціону.
Чи шкідливий селера
Медичні дослідження показують, щоселера не можна вживати вагітним і жінкам, що годують, також його не варто їсти страждаючим епілепсією. Щоб не спровокувати загострення, не можна також їсти страви з селери страждаючим захворюваннями нирок. Він шкідливий при виразковій хворобі шлунка. В інших випадках цей овоч приносить тільки користь.
Як вирощувати селера через розсаду
Для того, щоб збільшити схожість, насіння прогрівається на теплому підвіконні. Оптимальна температура прогріву – до 28 градусів, ґрунт має бути добре зволоженим.
Паростки з'являються приблизно за два тижні. Після цього їх треба перемістити в більш прохолодне місце. Коли з'являться перші листочки, то проводиться пікірування розсади. Для цього найкраще використовувати одноразові стаканчики. Далі рослини треба тримати у добре освітленому сонцем місці або застосовувати досвітлення.
Як вирощувати селера у відкритому грунті
Ділянку для селери треба підготувати ще з осені. На один метр площі необхідно внести від одного до двох відер перегною. З весни треба стежити за перебігом середньодобової температури: коли вона підвищується до 10 градусів, а припиняються заморозки, можна висаджувати розсаду у відкритий грунт.
При розсадженні треба дотримуватися відстані між паростками – до 35 см. Між рядами рекомендується робити відстань близько двадцяти сантиметрів. Розсаду бажано висаджувати разом із ґрунтом. Для цього треба вийняти паростки зі стаканчика так, щоб не пошкодити її. Рослини потрібно обов'язково розділяти, висаджуючи лише по одному паростку. Після висадки потрібно стежити, щоб грунт був постійно зволожений.
Вирощування різних видів селери
Вирощування селери на лист також досить просто. Для того щоб виросли густолистяні рослини, їх треба регулярно поливати, а грядка повинна обов'язково розташовуватися на сонячному місці. Листя починає збирати з того моменту, як тільки їх буде достатньо. Зелень можна заготовляти на зиму.
Для того щоб виростити черешковий селера, необхідно створити умови для гарного зростання черешків. Для цього їх збирають у пучок, біля основи обмотують непрозорим папером, щоб від нестачі світла черешки штучно подовжилися, при цьому стебла стануть яскраво-зеленими та соковитими. Такий селера дуже добре зберігається в холодильнику.