Сенсаційні торти від декоратора Сільвії Вейнсток

Всім відомо, що бабусі люблять готувати торти для своїх онуків. Знайомтесь -Сільвія Вейнсток - бабуся, яка чудово прикрашає кондитерські вироби на замовлення.

Вже давно пенсійного віку 82-річна Сільвія Вейнсток готує свої чудові елітні торти на замовлення найбагатших дітей у світі.

У світі існує лише одна леді, до якої звертаються всі ВІП-персони та люди із шоу-бізнесу, якщо їм потрібні незвичайні торти.

Така мила дама: відомий творець тортів Сільвія Вейнсток до своїх 82-х років встигла приготувати безліч тортів для різних високопоставлених і знаменитих особистостей - від членів сім'ї Кеннеді до Дженніфер Лопез. І всі вони вдавалися до її допомоги, щоби здивувати своїх гостей.

Вона зображує реальні об'єкти на своїх тортах настільки реалістично та детально, що її запрошують обслуговувати лише найбільші заходи.

Сільвія створювала свої чарівні шедеври для весільної церемонії Лайзи Мінеллі та Девіда Геста, а також для інших знаменитих персон Голлівуду.

Пляшка з шампанським: вісімдесятирічний декоратор давно відомий своїм неймовірно реалістичним зображенням існуючих предметів.

Занадто гарні, щоб бути з'їденими: Сільвія Вейнсток приділяє багато уваги деталям у своїх творах з бісквіту та глазурі – виготовлення весільних тортів яскраве підтвердження.

Такі відомі піп виконавці як П Дідді, Дженніфер Лопез та Сінді Лаупер наймали Сільвію, щоб здивувати своїх гостей у власні дні народження. Опра, Мерайя Кері, Вітні Х'юстон, Майкл Дуглас, Роберт Де Ніро також відносяться до іменитих клієнтів Сільвії.

Цілі політичні династії (наприклад, Клінтон та Кеннеді), а також літературні діячі(Салман Рушді) звеличують таланти Сільвії за її чудові пудинги.

Сільвія працює в Нью-Йорку, в Манхеттені, вже понад тридцять років.

Спритною роботою рук вони можуть створити цілком реалістичну пляшку шампанського у льоду у цеберці або навіть цілого оленя з тих інгредієнтів, які в неї під рукою. Фахівці з «Кейкері» також прагнуть максимально реалістичного зображення всіх деталей.

Одного разу вона навіть створила з марципану та помадки ЇЇ Королівську Величність королеву Єлизавету Другу.

Мистецтво випічки: торти можуть коштувати навіть 70 тисяч доларів, але можна підібрати ласощі на будь-який бюджет замовника.

Обслуговуючи зірок, які пов'язують себе узами шлюбу, Сільвія може створити гігантський багатоярусний торт, який підніматиметься над усіма гостями під час церемонії.

"На все потрібен час", - каже Сільвія. - "Ми можемо створити торт за 24 години, але роботи з оформлення можуть затягтися на тижні".

За словами Сільвії, кожен елемент декору, кожна квітка, які є на торті, вимагають часу на виготовлення, і вже самі по собі є маленькими їстівними шедеврами. Наші кондитери з Кейкері кожен ручний елемент декору перетворюють на мініатюрний шедевр.

Також Сільвія каже, що якщо хтось влаштовує весільні урочистості вартістю 10 мільйонів доларів, то надизайни весільних тортівта їх виготовлення цілком може витратити 70 тисяч. «Дивна річ – це буде одним із найдешевших вкладень!» – додає Сільвія.

ЯК ВСЕ ПОЧАЛОСЯ

Якось під час сімейної поїздки до гор, щоб покататися на лижах, Сільвія познайомилася з шефом-кондитером, який уже вийшов на пенсію, Джорджем Келлером.Джордж взяв Сільвію в учні, і не минуло багато часу, як вона почала постачати десерти на замовлення в навколишні ресторани, поки її сім'я насолоджувалась відпочинком.

ПРОРИВ У БІЗНЕСІ

Місіс Вейнсток створила торт для весільної церемонії подруги однієї зі своїх дочок. Молода жінка працювала в магазині, який продавав їжу на винос, та поставила торт у вітрині. Шеф-кухар, який працював на обслуговуванні першокласних заходів, Дональд Брюс поцікавився, звідки торт. З того часу у місіс Вейнсток почали з'являтися замовлення на вихідні. Потім замовлення надходили від жінок, які відвідували такі прийоми.

Всі подарункові торти або весільні ласощі, які створює Сільвія Вейнсток, створюються під клієнта - з урахуванням усіх їх побажань. Торти не тільки красиві, але ще й неймовірно смачні. Домогтися цього Сільвія змогла, використовуючи лише якісніші продукти. Нижче наведено різні види тортів, які можна готувати. Клієнти можуть обрати свою комбінацію. Звичайно, тут представлені не всі види десертів. За бажанням можна створити будь-яку солодку страву.

шоколадний
бісквітний торт на яйцях
бісквітний торт на яйцях із зернами
бісквітний торт на яєчних білках
банановий торт
морквяний торт
торт з горіхами
мигдальний торт
фруктовий
фісташковий торт

Начинки для тортів:

шоколадний мус
шоколадний ганаш
ванільний крем
шоколадно-горіхова начинка
моко
полуничний крем
малиновий крем
сирно-кремова начинка
лимонний мус
італійські вишні
збитівершки зі свіжою полуницею чи малиною

гладка поверхня
поверхня у вигляді мережив
прикраса у вигляді грат
у вигляді плетіння кошика
з точками

Унікальні твори Сільвії Вейнсток коливаються від чудернацьких до чарівних. Вона згадує клієнта з прізвищем Гіппо, який замовив виконання фігурок нареченого та нареченої у вигляді двох гіпопотамів із цукру. Інший замовник із прізвищем Сімпсон хотів отримати торт із Сімпсонами – знаменитою сімейкою з мультиплікаційного серіалу. Причому – ручної роботи.

Одна наречена з Японії замовила торт 3-D у вигляді вази династії Мінг, наповненої водним бамбуком – із цукру. На одну весільну церемонію в Гавайському стилі Сільвії довелося виконати копію острова з гаєм із бамбука – його вона зробила з марципану. Крім того, цікавими були замовлення із зображенням будинків та навіть теплиць на тортах – все в їстівному виконанні. Кожна частина кожного торта Сільвії Вейнсток є їстівною.

Сьогодніторти Сільвії Вейнсток відомі у всьому світі, але створювати їх їй допомагає команда з 16-ти осіб. Усі вони пекарі та дизайнери. Коли Сільвії ставлять питання про її персонал, вона каже, що вони тут надовго, оскільки їхній магазин тортів на замовлення вузькоспеціалізований. Будь-які з перелічених начинок та варіантів оформлення Вам готові запропонувати спеціалісти солодкої студії «Кейкері».