127872 Дієта довгожителів племені Хунза - Національні дієти
А знаменитий Лайнус Па Лінг, лауреат Нобелівської премії, був повністю впевнений, що за допомогою правильного харчування і певних вітамінів можна загальмувати процеси старіння і продовжити життя. 4 людини майже на двадцять років. Таким чином, які продукти рекомендується вживати, щоб не хворіти та довго жити? Відповідь на це актуальне для багатьох людей питання довелося шукати в далеких краях.
У північній частині Індії, в долині гімалайських гір, на висоті понад 2000 м над рівнем моря,проживає незвичайнеплем'я під назвоюХунза. Це плем'я має невелику чисельність -усього 32 тисячлюдина. Середній показниктривалості життя членів племені рекордний -близько 1 10-120років. Населення племені Хунзамають міцне здоров'я, і зовсім не знають що таке хвороби. Про існування зубного болю чи алергії, корінні жителі взагалі не знають. Більшість вчених і лікарів, які витратили не один рік на дослідження гімалайського феномену, зробили висновок, що головний секрет цих довгожителів полягає у їх специфічній системі харчування.
Ви звичайно можете заперечити : «Якою б вражаючою система харчування не була, все одно проживання в мегаполісі відразу прирікає нас на ранню старість, різні хвороби та раптову смерть! Але гірський клімат – зовсім інша справа.Вдихай свіже повітря, пий кришталево чисту воду, харчуйся екологічно чистими продуктами і довго живи».
Але,що пояснити таке явище,що найближчі сусіди племені Хунза, які живуть в аналогічних кліматичних умовах,постійно хворіють і показниктривалості життя у них в двічіменше. У результаті можна зробити наступний висновок - правильна їжа сприяє здоров'ю та довголіттю.
Основні принципи харчування племені Хунза, зведені в ранг культу, такі:
- Можна вживати м'ясо лише на релігійні свята, яке готують відразу, не заготовляючи для тривалого зберігання.
- Хліб у меню використовується лише чорний. Борошно для випікання чорного хліба береться грубого помелу. Зернові культури використовуються нерідко у пророщеному вигляді.
- Дуже рідко у меню включаєтьсясвіже молоко та молочні продукти.
- Алкогольні напої заборонені. Виняток становить лише домашнє виноградне вино. Пити це вино необхідно вкрай рідко.
- Овочі необхідно вживатиу сирому вигляді або тушкованому.
- Основна частина меню повинна включатитільки свіжі фрукти. Не можна з них варити компоти або варення!
Крім чудового смаку, абрикоси дуже корисні для людини.
- до 20-27% цукрів,
- саліцилову,
- яблучну,
- та лимонну кислоти.
Такождо їх складу входять:солі калію, що позитивно впливають на діяльність серця,солі кальцію, беруть участь в утворенні тканин, тасолі заліза >, здатні підвищувати рівень гемоглобіну у крові. Абрикоси лікують захворювання серцево-судинної та видільної системи, а також ожиріння. Абрикоси забезпечують людину фосфором і магнієм, які необхідні для активної діяльності мозку.
За поживною цінністю м'якоті абрикос знаходиться на лідируючих позиціях серед усіх кісточкових культур.
Свіжі абрикосиконцентрують у собі всю енергію сонця, вітамінів, мінералів, пектинів і дубильних речовин.
У людей племені Хунза невелика кількість оброблюваної землі.Продукти закінчуються після зими інавесні вони змушені постити. Тривалість цього періодувід 2 до 3 місяців.
Таким чином, дієта племені Хунза містить натуральні продукти з великою кількістю солей металів, вітамінів, мінералів. При цьому потрібно практично відмовитися від м'яса і молочних продуктів і дотримуватися помірності в їжі.