Серце запечене у фользі у духовці

Нещодавно пробувала приготувати запечене серце в духовці, запікала його у фользі з овочами, вийшло серце досить смачне і м'яке. За цим рецептом в духовці можна приготувати яловиче, свиняче або бараняче серце, я використала два свинячі.

Для рецепту запеченого серця знадобляться:

Інгредієнти:

Свинячі серця - 2 шт.,
Морква свіжа – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Сіль,
Перець,
Часник - 1 зубчик,
Спеції, сушені трави (прованської або італійської кухні),
Фольга для запікання.

Процес приготування:

Перед запіканням серце промити у воді, натерти його сіллю, перцем, сухими травами і тертим часником. Дати цьому субпродукту просякнути ароматами спецій.

Моркви та цибулю очистити, порізати кільцями.

У лист фольги на низ укласти порізані овочі, на них серце і загорнути.

Духовку розігріти до 180 градусів і поставити серце у фользі запікатися в глибокому листі або сковороді зі знімною ручкою на 45 хвилин. Після зазначеного часу фольгу відкрити і дати серцю підрум'янитися. Свиняче і бараняче серце дрібнішого розміру, тому вони приготуються швидше, ніж ціла яловича. Раджу яловиче серце перед запіканням розрізати на дві половинки.

Через запікання у фользі серце готується у власному соку і виходить соковитим та смачним!