Шанежки з начинкою
Всім привіт! Ось і настали вихідні і, як завжди, починається прибирання квартири, приготування обіду, і тільки я сіла зв'язати дитині на зиму шапку, зателефонувала мама. Розмова затягнулася години на півтори, ну самі розумієте, що її цікавило: чи правильно я лечу дитину (у мене маленька після відвідування саду приболіла), чим годую, а чи протерла пил, ну і далі в тому ж дусі, одним словом МАМА. І коли я поклала трубку, насилу переконавши її що я все правильно роблю, я згадала, як вона нам у дитинстві пекла смачні шанежки, і так захотілося їх з чайком поїсти, що навіть ніби запах відчула, той самий з мого дитинства) )) Ну от я і вирішила сама їх спекти і поділитися з Вамирецептом шанежек з начинкою)))
Що мені знадобилося для приготування тіста:
- 200 грам олії чи маргарину
- 150 грам цукру
- 0,5 чайної ложки розпушувача або сода гашена оцтом
- 2-3 столові ложки сметани
- 2 яйця
- борошно
Спочатку я розім'яла до однорідної маси олію, цукор та яйця. Потім додала сметану і розпушувач і знову добре перемішала.
Потім додала муки. Скільки не скажу, але додавала доти, поки тісто не стало само відлипати від рук.
Тісто залишила постояти і почала робити начинку для наших шанешок)))
Сирна начинка
- 200 грам сиру
- 100 грам цукру
- 1 яйце
всі продукти просто перемішала
на крохмаль не звертайте уваги, дитина в процесі фотографування підсунула)))
Приступимо безпосередньо до процесу формування шанежек)))
- Взяла частину тіста та розкотила ковбаскою, розділила ножем на невеликі шматочки.
Потім кожен шматочок розкочуємо качалкою на кружечки і зверху кладемо сирну начинку
Тепер починаємо защипувати край навколо начинки.
Ось що в мене вийшло)))
Ну і як водиться начинка закінчується, а тісто ще залишилося))) І я зробила начинку з брусниці, у нас саме вона встигла в лісі)))
Начинка з брусниці
- 2 кружки свіжих ягід
- 100 грам цукру
- 1 столову ложку крохмаль (щоб начинка не витікала)
Ну і ось що в мене напеклося)))
Шанежки з начинкою
ПРИЄМНОГО ВАМ ЧАЄПИТТЯ.
Навігація за записами
Дивіться також:
Схожі записи
Дуже сподобалося тісто: не складне, м'яке, приємне для виготовлення найсмачніших шанежек і навіть апетитно виглядає тісто ще в грудці. При замішуванні тіста хотіла не залишати на 30 хвилин, а зробити милі шанежки швидше і спекти їх, але, на жаль, все виконала за рецептом. Спасибоооооооооо. Дуже смачно.
На здоров'я! Заходьте ще!)))
Цього року я з подругами побувала у Карелії та відвідала Соловецькі острови. Водночас я вперше спробувала шаньги. Мені вони дуже сподобалися, особливо ті, у яких начинка була з пшона. З пшоном так рідко щось готують, а тут раптом я для себе відкрила, що начинка для шанежек з них дуже смачна.
Навіть і не чула, що пшоно можна начинити ... дуже цікаво! 🙂
Дякуємо за чудові, смачні та дуже апетитні шанежки! Обов'язково спекти.
Ой! Яка знайома назва! Моя бабуся пекла шанежки, тільки вона їх завжди з картоплею робила. І защипувала трохи інакше. Рецепт тесту не знаю, я тоді мала була, але мені здається воно було дріжджове. Перед випіканням вона їх змащувала густою сметаною, а після випічки – топленим маслом. Рум'яні, із запеченою картопляною скоринкою… Така була смачна яааааааа!
У нас робили солодкі))) і шаньги з картоплею бабуся теж робила, ось прям як пишіть так і робила і зі сметаною і олією))) а ще робили з крупою. але там тісто з житнього борошна, і все було смачним)))
Ірина, а ви рецепт тесту для картопляних шанег не знаєте? Не стверджуватиму, але мені здається там особливий рецепт був. Пробувала робити із звичайного дріжджового, але смак не той, та й защипи форму не зберігають. А у бабусі вони піднімалися не дуже.
Дуже красиво зліплені шанежки. І яка гарна та ніжна назва! Я так розумію, що це пісочне тісто із начинкою. Пісочне – моє найулюбленіше, а сирну випічку я віддаю перевагу решті. Так що рецепт якраз для мене.
Спасибо большое))) Мені вони дуже подобаються, спробуйте зробити і поділіться своїми враженнями)))
Як у вас все смачно вийшло! Ніколи не чула про шанежки, шаньги чи як їх там, але від фотографій так пахнуло смакотою, що прямо слинки потекли! Потрібно обов'язково такі зробити!
Обов'язково зробіть не пошкодуєте)))
Дякую)))) Я їх дуже люблю, зробіть обов'язково))))
Люблю всякі пиріжки, ватрушки, сочники з сирною начинкою, а ось шанечки ще не робила. Треба спробувати.
я теж люблю такі домашні смакоти)))
Сподіваюся, що вам сподобаються)))
Мама нам у дитинстві пекла шаньги з картоплею, тісто робила дріжджове. Дякую за рецепт,спеку з сиром, тим більше, що мої домашні сир люблять. *IN LOVE*
Ой, я дуже люблю таку випічку! Потягла рецептик, сьогодні порадую своїх домочадців. Дякую.
Обов'язково порадуйте))) Потім напишіть чи сподобалося вам)))
Моя мама в дитинстві в основному пекла ватрушки з сиром. Але там вона робила здобне тісто на дріжджах. про них цікаво. Вам я дивлюся дітки теж допомагають у процесі приготування їжі (крохмалю підсунули), щоб матуся залишки тіста в морозилку не прибрала, а спекла ще якихось смакот. 😀
Дякую вам за приємні слова))) Так, тісто виходить пісковим і пишним, раніше мама соду гасила оцтом, а тепер можна і на розпушувач поміняти. А помічниця у мене хоч куди))) навіть торти примудряється допомогти робити))) Ось зараз подивилася я сама на них і самій захотілося, треба на тижні зробити))) і обов'язково зробіть, не пошкодуєте)))
Іриша, дякую за докладний майстер-клас))) Дуже апетитні шанежки))) *BRAVO* *BRAVO* *BRAVO*