Шарлотка з яблуками вмультиварці Поларіс і Редмонд - готуємо по-домашньому рецепту
Шарлотка це споконвічно французький десерт, який вміє готувати практично кожна господиня. Спочатку класична шарлотка готувалася із хліба, фруктів, заварного крему та лікеру. З моменту появи цієї страви пройшов не один рік і в 19 столітті з'явився інший варіант шарлотки, який набагато легше готується та називається українська шарлотка.
Є кілька варіантів приготування шарлотки. Основним компонентом є яблука. Деякі готують шарлотку бісквітну, деякі додають до неї заварний крем, деякі баварський.
Тепер завдяки цьому пристрою ви можете готувати свій улюблений десерт набагато частіше.
Рецепт шарлотки з яблуками для мультиварок Поларіс та Редмонд.
Інгредієнти, які знадобляться для приготування шарлотки в мультиварці:
- Яйця – 5 штук;
- Яблука кислого ґатунку – 3 штуки;
- Борошно – 1 склянка;
- Цукор – 1 склянка;
- Ванільний цукор – 1пакет;
- Кориця – до смаку;
- Вершкове масло – 50 грам;
- Цукрова пудра – 1 пакет.
Хочете випекти хліб у мультиварці? Покроковий рецепт: http://multrecept.com/vtoroe/vyipechka/vyipechka-hleba-v-multivarke.html, обговорюємо та ділимося результатами.
Процес приготування яблучної шарлотки:
-
Робота над тестом
Якщо міксера немає, можна скористатися блендером. Білки з цукром повинніперетворитися на піну. Якщо збивати міксером, то це у вас займе близько 10 хвилин.
Не припиняючи збивати, потроху додайте борошно та жовтки. Загалом вам потрібно буде збивати тісто близько 15-20 хвилин.
Після того, як борошно і цукор повністю розчиняються, вимкніть міксер і додайте ванільний цукор. Тісто перемішайте ложкою.
Яблука добре промийте під чистою та холодною водою.Розріжте яблука на чотири частини і порізайте кісточки. Яблука поріжте часточками.
Якщо такого режиму у мультиварці немає, наявність режимів залежить від моделі мультиварки, ви можете скористатися режимом «Випічка». Покладіть яблука у чашу. Карамелізація яблук проходитимез відкритою кришкою. Посипте яблука цукром та обсмажуйте з кожного боку по 5 хвилин. Карамелезувати яблука необов'язково, якщо вам такий варіант не подобається, можете покласти яблука просто у сирому вигляді.
Процес приготування яблучної шарлотки у мультиварці.
Чашу мультиваркидобре змастіть вершковим маслом. На дно мультиварки покладіть пергаментний папір, добре змастіть його вершковим маслом.
Деякі вважають за краще спочатку викладати яблука, а потім заливати зверху тісто. Зверху посипте тісто корицею за бажанням.
Закрийте кришку мультиварки та увімкніть її в мережу. Поставте мультиваркув режим «Випічка». Готуватиметься наша шарлотка буде 60 хвилин. Після того, як прозвучить спеціальний сигнал, відключіть від живлення мультиварку і відкрийте кришку.
Дайте шарлотці постояти протягом 5 хвилин, щоб вийшла зайва волога. Після цього за допомогою спеціальних щипців або рушника дістаньте миску з мультиварки. Будьте готові до того, що чаша буде дуже гарячою. Переверніть чашу над тарілкою.
Шарлотку можнаподавати як холодною, так і теплою. Перед подачею додайте до шарлоткикрем на вибір.
Пропоную вашій увазі кілька варіантів крему для шарлотки:
Інгредієнти для заварного крему:
Інгредієнти для баварського крему:
-
Процес приготування заварного крему:
Повільно весь час перемішуючи віночком вливати молоко. Поставити каструлю на плиту на маленький вогник. Крем потрібно постійно перемішувати, щоб він не почав на дні пригоряти і не кипів.
Плюс у ньомуне повинно бути грудочок. Варити наш крем буде близько 7 хвилин.
Після цього зніміть крем і дайте йому охолонути. Після цього добре його перемішайте.
Заварний крем готовий.
Тут кілька варіантів приготування піци в мультиварці, вибирайте будь-яку начинку, що вам сподобалася.
Думаєте, що приготувати на сніданок? Наші рецепти манної каші, з ягодами та фруктами, чудовий сніданок.
Перед початком приготування крему вам потрібно замочити желатин у воді, 10 хвилин буде достатньо. В окремому посуді збити жовтки із половиною цукру міксером протягом 10 хвилин. На плиті потрібно довести молоко до кипіння і після цього змішати його з жовтками з цукром.
Желатин має повністю розчинитися. Відставте крем, щоб він охолонув. В окремому посудині збийте вершки з цукром, що залишився, протягом 5 хвилин.Додайте вершки з цукром до крему, коли він охолоне. Після цього ще раз добре збийте крем і поставте в холод на 15 хвилин. Баварський крем готовий.
Також шарлотку можна подавати із вершками. Замість магазинних вершків можна зробити домашні, якщо у вас є сметана і цукор. Просто збийте сметану та цукор міксером або блендером протягом 15 хвилин.