Шашлик із сьомги Веб Шеф
З чого найчастіше роблять шашлик? З м'яса свинини або баранини, трохи рідше – з яловичини та курячих стегенець. А рибу як основний інгредієнт для цієї страви багато хто навіть не уявляє. І дарма. Наприклад, шашлик із сьомги не менш смачний і навіть корисніший, ніж той же шашлик з баранини, тому що сьомга містить корисні жири та поліненасичені кислоти, що сприятливо впливають на нервову систему, зміцнюють артерії, що знижують рівень холестерину та покращують мозкову діяльність. Крім того, переваги шашлику з сьомги можна знайти в його швидкому приготуванні та можливості насолоджуватися цим делікатесом у будь-яку пору року та в будь-яку погоду, так як готувати його можна не тільки на вугіллі, а й у звичайній духовці. Та й просто урізноманітнити свій раціон мало хто відмовиться, тим більше що страва ця дуже смачна. Переконайтеся у цьому самі, скориставшись рецептами.
Шашлик із сьомги «Східний»
Найбільш щільну хвостову частину сьомги наріжте довгими смужками.
Для приготування маринаду змішайте 100 мл соєвого соусу та 30 мл кунжутної олії, додайте чайну ложечку цукру та 10 г меленого імбиру. Отриманою сумішшю залийте нарізану рибу, накрийте кришкою і залиште маринуватися на півгодини. Потім нанижіть на змочені водою дерев'яні шпажки, перемежуючи смужки риби зі шматочками болгарського перцю. Готувати такий шашлик із сьомги можна як на вугіллі, так і в духовці, уклавши шпажки кінцями на борти листа.
Шашлик із сьомги з маслинами та зеленню
Дрібно наріжте кілька маслин і невеликий пучок свіжого кропу, змішайте з 5-6 столовими ложками оливкової або кунжутної олії, злегка підсоліть і опустіть 600 г нарізаного шматочками філе сьомги. Залишіть на 30-40 хвилин, інодіперевертаючи шматочки риби в маринаді. Готуйте на мангалі або в духовці на змащеній решітці, поставивши під неї велике деко з водою. Готовий шашлик із сьомги збризкайте лимонним соком.
Смачний шашлик із сьомги
Шашлик із сьомги під шашличним соусом
1 кг сьомги наріжте шматками, залийте маринадом з оцту та води, змішаних у пропорції 1:2, та додайте кілька свіжих листочків базиліка. Він надасть рибі трохи терпкий смак та приємний аромат. Через 1-1,5 години нанизайте шматочки риби на шампури і приготуйте шашлик із сьомги на вугіллі.
Налийте в каструлю 500 мл томатного соку, додайте цедру одного лимона, 200 г подрібнених волоських горіхів і 200 г протертого через сито розмоченого чорносливу. Поставте каструлю на вогонь, доведіть соус до кипіння, поваріть 5-6 хвилин, а потім додайте|добавляйте| вичавлений з|із| лимона сік. Соус остудіть, вилийте в соусник і подайте до шашлику із сьомги.