Що готує нам рік Півня Хто похвалить мене найкраще за всіх
Не за горами Новий рік. Мавпі, з якою ми прожили дванадцять місяців, доведеться поступитися місцем Півню. Нового покровителя треба зустріти з належними почестями. Добре б відразу ж задобрити пташку всілякими стравами. Якщо їй припадуть до смаку ваші частування, весь наступний рік кататиметеся як сир в маслі. То що приготувати, щоб сподобатися Півню?
Цип, курчата, мої курчатки
Тепер про алкоголь. Його на святковому столі має бути багато. Але врахуйте, Півень віддає перевагу міцним сортам спиртного. Горілка, коньяк, текіла, віскі - все це цілком задовольнить вибагливу пташку. І гостей, зрозуміло. Багато хто запитає – а як же шампанське?! Адже без нього немислимий жоден Новий рік! Звичайно, без ігристого вина не можна обійтися. Але пити його краще не в чистому вигляді, а в коктейлях. До речі, у перекладі з англійської "коктейль" означає "півнячий хвіст". У другій половині XVIII століття в Америці іспанці та португальці ввели в моду півнячі бої. Під час поєдинків уболівальники випивали літри спиртного, але не в чистому вигляді, а змішуючи будь-які напої, що потрапили під руку.
Часто у келиху виходило кілька різнокольорових шарів. Саме такі коктейлі мають бути на вашому столі у новорічну ніч. Наприклад, візьміть коньяк, кавун, лимонний сироп, апельсиновий сік та шампанське. Зі зрілого кавуна виріжте м'якоть, за допомогою ложки зробіть кавунні кульки, опустіть їх у коньяк і потримайте 15 хвилин. Потім вийміть, покладіть у келихи для шампанського, запийте охолодженим лимонним сиропом та апельсиновим соком. В останній момент долийте шампанське. Подавайте напої з яскравими трубочками, паперовими прикрасами та бенгальськими вогнями. Тільки так, "по-півнячому", і ніяк інакше!