Що ми знаємо про свиня
До сімейства свиноподібних відноситься, наприклад, і бегемот, а в індійських рукописах бегемота прямо називають річковою свинею.
Залишається загадкою, чому з усього світу тварин, що оточували нашого пращура, він уподобав для приручення свиню. Адже і дикий кабан, що досі зберігся, вважається створенням вкрай лютим. Про це добре відомо мисливцям.
Вчені завжди приділяли і приділяють свині найпильнішу увагу.
Але зараз вони цікавлять нас не в космічному, а в земному плані. Свиня – жива фабрика м'яса та сала. Данці, вдячні свині як своїй годувальниці, навіть поставили їй пам'ятник у місті Орфусі. Конкурентоспроможність свині. Доля тієї чи іншої галузі тваринництва вирішується господарськими перевагами одомашнених тварин. Виробництво свинини у країні нарощується, воно майже порівнялося з виробництвом яловичини, а у світі з усіх видів м'яса найбільше виробляють свинини.
Звичайно, свинарство ніколи не виключить виробництво яловичини і навпаки. Але питоме виробництво тієї чи іншої виду м'яса країни може змінюватися. Порівняйте: у свинині в 2 рази більше калорій і на 12% менше води, ніж у яловичині, а білків у свинині більше, ніж у м'ясі будь-якої іншої худоби. Свині плідні та скоростиглие — річний нащадок від однієї свиноматки більш ніж у 10 разів швидше збільшує свою масу, ніж за рік додає теля.
Свині всеїдні тварини, вонидобре використовують і рослинні, і тваринні корми, а також залишки технічних виробництв та громадського харчування. Тому їх можна розводити у різних районах нашої країни. На виробництво кілограма свинини витрачають менше корму, ніж на виробництво кілограма яловичини.
Придатність свині для утримання в умовах промислових технологій багато в чому залежить від її поведінки.
Свиню вважають неохайною твариною. Обурюючись чиєюсь неохайністю, вигукнуть, не замислюючись, десять чоловік із десяти: «Як свиня!». Але підстав для такого вигуку немає: свині, і це доведено фахівцями, охайніше за будь-які інші сільськогосподарські тварини. Навіть у невеликому верстаті, що відводиться для свиней, вони обмежують на своїй квартирі три ділянки — спальню, їдальню, вбиральню; свиня ніколи не ляже на брудну підстилку, якщо поряд є чиста.
Натураліст Кент Брітт, який більше десяти років вивчав поведінку і біологію свиней, стверджував: «Якщо собака завгодно покірна, кішка лицемірна, мавпа підступна, то свинська поведінка виходить з осмислення ситуації: на добро і ласку вона відповідає відданістю, а за образу намагається не залишитися в боргу».
Яскраво вираженою особливістю поведінки свині є обережність та передбачливість. Це проявляється і в контакті з машинами, обладнанням.
Свиня повинна «розуміти» — де напувалка, де годівниця, не боятися кормороздавача, шуму вентиляторів тощо. Але чи добре вона розуміє? Великий натураліст Чарльз Дарвін визнавав, що свиня — тварина дуже тямуща. Відомий зоолог Ф. Кюв'є писав, що «розумом» вона стоїть майже на рівні слона. А знаменитий дресирувальник А. Дуров вигукував: Що за чудове створення свиня! У неї розуму палата».
У тваринництві свиней недресирують. Але їхня кмітливість, «розум» конструктор, техніки, та й оператор-свинар враховують обов'язково. Машини створюють та експлуатують з урахуванням можливостей тварин орієнтуватися у навколишній обстановці. А вона у механізованому свинарстві дуже своєрідна та непроста. Для утримання свиней розробляють нові технології, машини, агрегати і устаткування. З ними пов'язане життя і порося, і свиня, і дорослої свині. І треба знати все більше і більше про маленьку, середньовікову та дорослу свиню за її «індустріального життя».