Що призводить до поломки прутків віночка або лопатки для планетарного міксера
З нашого досвіду можемо сказати, що несподівана поломка прутків вінця для планетарного міксера, нещодавно введеного в експлуатацію, є поширеною проблемою серед наших замовників віночків та лопаток для міксерів.
Ця проблема особливо гостро стоїть у тому випадку, якщо на виробництві є лише один робочий віночок, і його оперативно просто нема чим замінити.
Щоб на Вашому виробництві не виникло таких неприємних ситуацій – потрібно просто звірити місильний орган та склад замісу.
А коли збивається маргарин (часто заморожений) – вже необхідно змінити віночок на лопатку, інакше поломки прутків віночка не уникнути! Хоча розмішування замороженого маргарину може призвести до поломки навіть лопатки. Лопатки оригінального виробника менш міцні, ніж лопатки від ЦЕНТРУ ХАРЧОВОГО УСТАТКУВАННЯ, які ми виготовляємо виключно із харчової нержавіючої сталі.
Звичайно, можна використовувати віночок, але тільки для замішування розтопленого маргарину.
Лопатки для планетарного міксера застосовуються для створення еклерів, для бісквітного тіста, хлібопекарських та кондитерських виробів, цукрової глазурі, начинок, пюре. Емульсії, крем для млинців, сумішей для омлету, суфле, тісто для вафель, вершкова помадка, тісто для кексів замішуються лопаткою.
Неправильний вибір місильного органу може бути у випадку маргарину.
Часто на підприємствах української харчової промисловості часто використовують планетарні міксери не лише у хлібопекарському та кондитерському виробництві, а й для приготування фаршу. Тут без варіантів! Використовуйте лише лопатку для планетарного міксера.
Але тут все не так просто!
Дуже часто поломка прутків вінця для планетарного міксера не пов'язана зскладом суміші, що збивається:
- неправильні налаштування обмежувача діжі;
- дуже часто у міксера розбитий(а) або пошкоджений(а) вал/втулка;
- неправильний вибір швидкості збивання та обертання віночка.
А якщо поломка прутків віночка чи лопатки для планетарного міксера таки трапилася? Зовсім не біда. Ми виготовимо заміну.
Оперативно вирішимо завдання виготовлення запасного віночка або лопатки на основі того, що має у Вас в роботі. Запасний місильний орган ніколи не завадить і додасть спокою технологу.
І не забудьте, що для будь-якої моделі міксера ми виготовимо для Вас віночок чи лопатку.
8-800 707-10-76 (Безкоштовний дзвінок по Україні)
Пишіть нам на пошту [email protected].
Або залишайте заявку на віночки та лопатки для міксера через онлайн-консультант прямо на сайті.
Наші фахівці дадуть відповідь на вагу питання і допоможуть з вибором місильного органу до вашого планетарного міксеру.