Що таке кардамон AnsWiki - питання та відповіді

Що таке кардамон? Як його використовувати у кулінарії? Правда що він має корисні властивості?

Кардамон - класична пряність, що є плодами трав'янистої рослини, що відноситься до сімейства імбирних. У стручці вони розташовані в три подвійні ряди, приблизно по шість у кожному. Стручки досягають від 5мм до 2см. По текстурі стручок нагадує твердий папір. Кардамон продається у перемеленому вигляді, цілими стручками, або у вигляді насіння. Краще купувати цілі стручки, оскільки мелений кардамон швидко втрачає аромат. Кардамон має гострий аромат з відтінками евкаліпту, камфори та лимона. Є три види кардамону – це чорний, білий та зелений. Кардамон зеленого кольору використовується частіше, до того ж корисніший для організму людини.

Прянощі використовують як приправу до чаю та кави, адже крім приємного аромату, він також знижує дію кофеїну. Кардамон чудово поєднується з м'ясом, рисом, соусами, виробами з тіста та фруктовими салатами.

answiki
Корисні властивості кардамону сприятливі для травлення. Кардамон – це один із найкращих стимуляторів травної системи. Виводить токсини з організму, очищає від шлаків, допомагає при ожирінні, біль у горлі, лікує застудні захворювання, використовується як антисептик. Кардамон позитивно впливає зір, зміцнює нервову систему, освіжає дихання. Його можна застосовувати з метою очищення організму від шлаків. Для цього можна приготувати гарячий настій із кардамону, заваривши 1 чайну ложку меленого кардамону на склянку окропу. Пити гарячим.

Імбірний чай для схуднення з м'ятою та кардамоном.

Вам знадобиться приблизно 60 г листя м'яти, яке потрібно подрібнити в блендері. До них додаємо половинку кореня імбиру, також подрібненого. У суміш засипаємо дрібкукардамону меленого і заливаємо окропом. Даємо настоятися 30 хвилин. Суміш проціджуємо. Напій п'ємо холодним.