Що таке кісткове борошно і як його готувати
– Здрастуйте. Підкажіть, будь ласка, чи можна в домашніх умовах готувати кісткове борошно. Я тримаю на ділянці птицю, і скрізь пишуть, що кісткове борошно обов'язково має бути присутнім у раціоні птиці. Але ось у наших магазинах я це борошно знайти не можу. Та й дешевше, гадаю, буде самому зробити. У мене є де взяти кістки.
Віталій Мещеряков, Липецька обл.
Кісткове борошно – корисне мінеральне підживлення, яке включають до раціону харчування тварин і птахів для зміцнення їх імунітету. Виготовляється вона із кісткових продуктів тварин, птиці, риби. Звичайно, простіше купити кісткове борошно в магазині, але можна і виготовити його самостійно, тим більше, якщо є з чого. Однак процес виготовлення кісткового борошна супроводжується досить огидним специфічним запахом, тому по можливості здійснювати його краще на відкритому повітрі та подалі від сусідів.
Сам процес приготування кісткового борошна нескладний. Насамперед потрібно взяти великі та дрібні кістки, гарненько їх промити, і за допомогою сокири чи молотка підробити на дрібніші частини. Потім подрібнені шматки кісток потрібно укласти в посуд з товстим дном (ідеально підходить чавунний казан), щільно закрити кришку і поставити в гаряче вугілля багаття. Скільки часу тримати кістки на багатті? Перш ніж вони стануть м'якими – дві-три години.
Після цього зніміть казан з багаття, дайте охолонути кісткам, потім або у ступці, або молотком подрібніть на дрібні шматки. Подрібнювати до борошна. Зберігати готовий продукт потрібно у щільному тканинному або паперовому мішку у сухому місці. Додавати у вологі мішанки.
Крім кісткового борошна, як підживлення для птиці можна використовувати яєчні шкаралупи. Вони міститься до 36% кальцію. Можна простоподрібнити шкаралупу в руках і в такому вигляді запропонувати птахові, а можна виготовити яєчне борошно. З яєчної шкаралупи мінеральне підживлення робити навіть простіше, ніж із кісток. Для цього їх слід укласти на лист і на 10-15 хвилин відправити в гарячу духовку (120-140 ° С). Така теплова обробка дозволить прибрати вологу та знищить мікроорганізми. Потім сухі шкаралупки потрібно ретельно перетерти у ступці. Як правило, на всю цю процедуру потрібно не більше 15 хвилин. Зберігати таку муку краще в скляній банці з щільно закритою кришкою в сухому місці. Якщо у вас є кавомолка, то дрібніший помел шкаралупок ви можете зробити за її допомогою.