Щоб у цвітної капусти зав’язувалися качани, її потрібно добре «годувати»
На запитання читачів "Комсомолки" відповідає Леонід Мішин, кандидат біологічних наук РУП "Інститут овочівництва".
- Вже кілька років намагаюся виростити цвітну капусту. Розсада хороша (сіяла і ранню, і пізню), висаджувала в ґрунт – росла нормально, а качани не зав'язуються. Чула, що у цвітної капусти при висадженні в ґрунт пов'язують листя травою або ще чимось - тоді качани зав'язуються. Підкажіть, що я не так роблю?
Галина Михайлівна. Гродненська область, Берестовицький район.
- Перше – це якість сорту. Для того щоб отримати більше насіння, капусту вирощують у дуже спекотних південних регіонах СНД чи Європи. Хитрість у тому, що насіння краще «вдається» на тих рослинах, у яких невеликий качанчик. А ось з величезним качаном треба повозитися, щоб отримати якісне насіння. Тому найчастіше ми купуємо насіння тих рослин, у яких качан невеликий. Відповідно, насіння, яке продаватиметься, матиме таке саме потомство. У такому разі краще віджаліти грошей та купувати гібриди F1.
Також дуже важливо дотримуватися агротехніки. Насамперед під цвітну капусту, як і капусту броколі, потрібний високородючий ґрунт. Це якраз той випадок, коли рослина буде добре відгукуватися на перегній. І чим більше перегною буде, тим краще. Крім того, бажано постачання основними елементами живлення: азоту, фосфору та калію. Тому потрібно купити комплексне добриво та внести з розрахунку 40г на м² до перекопування. Ще треба не забувати про мікроелементи. Відсутність одного з мікроелементів може спричинити відсутність зав'язування качанів. Просто купити набір мікроелементів та вносити за інструкцією.
Ще один важливий момент – поливи. Їх має бути достатньо. Якщо в момент зав'язування качана не буде достатньо вологи,він просто не зав'яжеться. І ще, коли купуєте насіння цвітної капусти, треба враховувати, що сорти, що випускаються, діляться на кілька видів: для ранньої весняної посадки, для літньої, для осінньої. І якщо сорт не посаджений у тих умовах, які йому рекомендовані, він теж може реагувати на це відсутністю качана.
Моя порада: якщо у вас не виходить вирощувати цвітну капусту, вирощуйте броколі. Вона не так примхлива до умов вирощування. Крім того, крім основної головки броколі дає бічні, після центрального зрізу. І цим забезпечує таку ж врожайність. А по поживних властивостях брокколі навіть краще, ніж цвітна капуста. Що стосується зв'язування листя, то цей прийом проводять, коли качани виросли і за тиждень до зрізання їх притіняють, щоб вони були білішими і утримували менше гіркоти. Тут справа смаку.
Цвітній капусті потрібні родючий ґрунт та багато вологи
ДО РЕЧІ
У броколі міститься майже в 2 рази більше вітаміну С, білків та інших речовин, ніж у цвітній та білокачанній капусті. За вмістом більшості незамінних амінокислот вона не поступається яловичині, а за наявності лізину, ізолейцину та триптофану - білку курячого яйця. Брокколі багата на солі калію, фосфору, кальцію, магнію, містить вітаміни В1, В2, РР, Е. За кількістю каротину (провітаміну А) вона перевершує шпинат, спаржу, цукрову кукурудзу, про користь яких постійно твердять лікарі та дієтологи. І це ще не все. Метіонін і холін, що міститься в білку, - прекрасні антисклеротичні речовини, що нормалізують рівень холестерину в організмі.
Ще більше матеріалів на тему: «Білорусь: Моя дача»