Шкаралупа перепелиних яєць, Найбільший форум для птахівників, все про розведення та утримання домашньої
Багато хто з дитинства знає, як організму потрібен білок. Він дозволяє нам розвиватися правильно, зміцнювати своє здоров'я, мати міцні кістки та підвищувати імунітет. Багато білка міститься у яйцях. З них можна приготувати різні види страв: смажену яєчню, яйця, зварені некруто або круто, салати та пиріжки з додаванням яєць… І це далеко не повний список смакот, у яких можна використовувати багаті протеїном натуральні продукти.
Крім того, яйця сповнені вітамінів та корисних амінокислот.
Проте чи саму м'якоть можна вживати в їжу? Ні не тільки. Те, що приховано під скоринкою, безперечно, поживно і смачно, але це не означає, що шкаралупу залишається лише викинути в кошик для сміття. Саме покриття яєць є чудовою добавкою до нашого щоденного раціону.
Найкращою шкаралупою для вживання вважають оболонку яйця перепелиного. Її на відміну від інших у тому, що вона викликає отруєнь чи заражень небезпечними мікроорганізмами, зокрема сальмонельозом. Організм добре засвоює цей продукт.
Сама по собі шкаралупка дуже тендітна, її можна спокійно перемолоти до стану пудри.
Вуглекислий кальцій - це серце яєчного захисту, те, на чому тримаються всі корисні властивості. Близько 90% складу шкаралупи займає цю речовину. Але, крім нього, тут також присутні численні елементи, не менш необхідні людському організму. Це і залізо, і фтор, і цинк.і фосфор, і багато інших хімічних сполук.
Що стосується молібдену та кремнію, їх у шкаралупі перепелиного яйця значно більше, ніж у звичайних продуктах, які ми щодня вживаємо в їжу.
Як з'їсти яєчну оболонку? Хороший варіант - розкришити її дуже дрібно, щоб вийшов порошок, а потім просто підмішувати в кашу або салат. Можна і кисломолочні продукти, наприклад, сир. Шлунковий сік діє на порошок таким чином, що той вільно приймається організмом із всмоктуванням кальцію. Подрібнену шкаралупку можна з'їдати по половині ложки (можна і по всій) перед основним прийомом їжі, разом з їжею або після закінчення трапези. Не бійтеся "переїсти" шкаралупи - кальцій легко засвоюється, але також легко виходить, якщо раптом утворилися його надлишки.
Маленькі діти особливо потребують цього елементу, оскільки вони ростуть, і, відповідно, їх кісткам кальцій потрібний подвоєний розмір. Але слід додавати мелену шкаралупу харчування дитини лише тому випадку, якщо у її раціоні достатньо вітаміну D.
Взагалі цей унікальний продукт допомагає при лікуванні захворювань, пов'язаних з руйнуванням кісток, наприклад, при остеопорозі.
Шкаралупу можна також вживати у вигляді настоїв. Щоб отримати настій, потрібно з'єднати літр звичайної води з однією ложечкою борошна зі шкаралупи. Дати напою постояти близько шести годин, а після цього використовувати його як основу для чаю або кави. Якщо ви бажаєте форсувати хід наполягання, капніть у воду яблучну кислоту (можна й лимонну).
Дійсно, кисла вода виводить кальцій набагато швидше, ніж проста. Проведіть простий експеримент: перепела яйце зануріть у сік лимона, зачекайте пару днів, а потім візьміть це яйце і киньте на тверду поверхню. Вонобуде вже не твердим і не розіб'ється. Навпаки, відскочить від столу.
Ще одна особливість кальцію – сприяти згортанню крові. Саме тому шкаралупу застосовують для усунення кровотеч у внутрішніх органах. Лікують нею та інші проблеми: безсоння, запори, ослабленість волосся та нігтів.
Відкриті рани обробляють водою, змішаною з подрібненою яєчною шкаралупою та олією.