Шкода фаст фуда, Світ без Шкода
Про шкоду їжі з фас фуда
Як свідчать результати незалежного опитування, обід більшості офісних співробітників, які працюють у задушливих офісах великих мегаполісів, складається з бургера та стаканчика холодної кока-коли (до речі, про користь та шкоду цього напою ви можете прочитати тут). Так зручно, швидко, по-сучасному… Однак, на думку експертів та фахівців у сфері здорового способу життя та корисного харчування, такий обід можна назвати скоріше вбивчим. І це саме той випадок, коли краще зовсім залишитися голодним, ніж з'їсти те, що пропонує тобі фаст фуд.
Сьогодні, Світ без Шкоди вирішив провести своє власне розслідування користі та шкоди бургерів та інших «ласощів» з меню фаст-фуду. Ви готові до викриття, яке змінить ваше сприйняття того, що ви звикли вживати нашвидкуруч? Тоді, не відкладатимемо його в довгу скриньку.
Історія фаст фуда
вживати в їжу подібні гамбургери - все одно, що харчуватися зі сміттєвого бака.
Американський кулінар був у розпачі, а його бізнес був ще гіршим, ніж до відкриття гамбургера. Адже, шановні городяни уникали купувати такий продукт, і від повного банкрутства його рятувало лише те, що голодні робітники та втомлені бідняки не гидували купити таку «вечерю».
Здавалося б, на цьому історію відкриття гамбургера можна було б скінчити. Провал і нічого більше. Але якщо ми з вами у вітринах фаст фуда, як і раніше, бачимо бургер, значить, трапилося щось, що допомогло цьому продукту пережити свої важкі часи.
Порятунок стався завдяки компанії під назвою Білий замок, яка у 20-ті роки минулого століття вирішила для того, щоб завоювати довіру своїх покупців, виставити на огляд свої грилі.Потім, готувати бургери стали і придорожні ресторанчики, і звичайно ж, приготуванням гамбургерів і бургерів зайнялися Моріс і Річард Макдоналс, які приїхали до Голлівуду в пошуках роботи і слави. Саме 2 спритні брати і стали хрещеними батьками бургера. І, допомогли їм у цьому чергові їхні невдачі. Збиткове придбання кінотеатру, торгівля хот-догами, для того, щоб здешевити вкладення у свій бізнес і отримати від нього хоч якийсь прибуток, вони ухвалили сміливе рішення виключити зі свого меню страви тривалого приготування, які необхідно їсти за допомогою ножа та вилки. Так, відмовившись від скляного посуду та замінивши його паперовим, запропонувавши своїм відвідувачам їжу на швидку руку (смажити котлети та укладати їх між двома булками було дійсно просто та швидко) вони прославилися на весь світ. І хоча смак бургерів був одноманітним – мариновані огірки, цибуля, кетчуп і гірчиця не надто його «прикрашали», але дешева собівартість зробила продукт доступним і… популярним.
Окрилені успіхом своєї справи, брати навіть пішли на хитрий маркетинговий хід. Вони назвали гамбургер ... ідеальною дитячою їжею (напевно, ви в такому ж жаху, як і ми), пояснюючи це тим, що дитині зручно самостійно тримати бургер і їсти його. І кожен батько, нехай, і найбідніший може дозволити собі нагодувати свого малюка такою їжею.
Після того, як було зроблено правильний хід щодо підбору робочого персоналу – на роботу брали лише молодих юнаків, а не дівчат, суспільство вибухнуло хвалебними одами у бік братів та їхнього чудо-продукту. Забуті були епітети про те, що бургери - це їжа зі сміття, навпаки, їх називали знахідкою для простого робітника, який може наїстись сам і нагодувати свою родину таким ось дешевим і смачним обідом. О, користі ніхто і ніде незгадував.
Шкідливість їжі з фаст-фуду
Стандартне меню фаст фуда
Здавалося б, чергова історія успіху, і до чого тут слова про шкоду бургерів, але саме з історії успіху і почалося фатальне викриття шкоди бургерів. Виявилося, що виробники м'яса, які працювали на фаст фуд, щоб збільшити свій прибуток, перестали годувати своїх корів звичайною травою. Цілі стада тварин поміщалися в задушливі та тісні загони, де тварин годували сіном з анаболіками, що сприяють швидкому збільшенню маси тіла. М'ясо таких корів було жирним і дуже небезпечним для здоров'я людини, і особливо для здоров'я дитини.
Так тривало до 90-х років, проте, потім ситуація не стала кращою. Зростання цін на корм зробив збитковим і такий раціон харчування тварин, і їх перевели на тирсу, гній, помої та останки померлих тварин. Все це їли ті корови, з яких згодом фаст-фуд готував свої котлети для бургерів і гамбургерів.
Можна було б говорити про те, що все сказане вище – наклеп конкурентів, якби не історія, яка сталася 1993 року в Сіетлі. Тоді, близько 1000 дітей, які відвідали заклад фаст-фуду, захворіли, і 6 з них навіть померли після відвідин МакДональдса. Протягом наступних 8 років поширення інфекції тривало, і вже півмільйона людей були її жертвами. При цьому сотні з них загинули через свою любов до гамбургерів, у фарші котлет яких згодом були виявлені колібактерії. Проходячи процес мутації із звичайної кишкової бактерії, колібактерії починали виділяти токсини, що руйнують оболонку шлунка та кишечника. Людям не допомагали антибіотики (до речі, про шкоду антибіотиків) і вони гинули.
Найстрашніше те, що бактерії, які потрапили в організм корів і живуть там – дужеживучі. І, особливі умови проживання великої рогатої худоби, а також його раціон харчування створили ідеальні умови для їх поширення. Тому те, що вам сьогодні пропонує фаст фуд, загрожує вкласти вас на лікарняне ліжко.
Все ще вагаєтесь? Тоді, що ви скажете про те, що
в результаті досліджень фаршу (дослідження проводилися вже в наш час), з якого готують котлети для бургерів, було встановлено, що в його складі 78% загальної маси заражено фекальними бактеріями. Інакше кажучи – у фарші є… гній. А оскільки в результаті використання сучасних методів переробки м'яса у фарш потрапляє м'ясо не тільки 1-ї корови, а десятка - ви можете уявити собі, що ймовірність зараження збільшується в рази.
Про це неохоче пишуть газети, і рідко говорять у новинах, але щодня в Америці – на батьківщині фаст-фуду, реєструється до 200 тисяч осіб, які постраждали від харчового отруєння (більшість з них вживали їжу з фаст-фуду), близько 1 тисячі потрапляє до лікарні. та 15 людей вмирає. Щодня…
Які показники такої статистики щодо країн СНД – складно сказати, але з огляду на популярність фаст-фуду і в нас, а також, кількість населення, можна припустити, що ці цифри в кілька разів менші, але й вони насторожують. Про них варто пам'ятати, коли ваша дитина попросить вас в черговий раз поїсти швидко у фаст-фуді, або коли ви, піддавшись хвилинній спокусі, вирішите влаштувати собі свято не корисної, але «смачної» їжі. повернутись до змісту ↑
Склад їжі з фаст-фуду
Що ж, для тих, кому здасться не надто вражаючим попередній пункт, ми підготували інформацію про склад більшості продуктів із фаст-фуду. Отже, насамперед це… повернутись до змісту ↑
Жири та транс-жири
Фаст фуд - не їжа!
Входять до складу будь-якої швидкої їжі та більшості напівфабрикатів. З приводу останніх можна сказати, що транс-жири є різновидом ненасичених жирів, похідних від виробництва маргарину і масла. І все б нічого, але ця хімічна сполука не містить в собі нічого натурального, відповідно і нам з вами воно не дуже корисне.
Сьогодні транс-жири можна знайти у складі молочних жирних та м'ясних продуктах, щоправда, там вони містяться у невеликих кількостях.
Але, ось для виробників фаст-фуду їх синтезують у великих концентраціях, тому що такі транс-жири набагато вигідніше використовувати, ніж натуральні компоненти. Але, шкода від них – вбивча.
Фахівцями з університету в Північній Кароліні було проведено експеримент, під час якого мавп годували їжею, у складі якої у великих концентраціях містилися трансжири. До речі, концентрація була аналогічною концентрації у бургерах. Обсяг жиру на тілах мавп збільшився за 5 років у 3 рази, серцево-судинна система тварин дала збій.
Консерванти
У складі їжі з фаст-фуду небезпечних консервантів справді багато. А як би інакше могли довго зберігатися і не черствіти булочки для бургерів, котлети? Але, збереження продукту ще не говорить про його безпеку та користь, тому, чим довше може зберігатися продутий з консервантами – тим він небезпечніший для нас з вами. Адже в ньому немає нічого натурального. повернутись до змісту ↑
Підсилювачі смаку, ароматизатори та барвники
Для того, щоб булочка з котлетою здавалися нам такими смачними, що ми захотіли б повторити своє замовлення, власники фаст фуда подбали про те, щоб додати до складу котлети глутамат натрію. Його додаютьі в солоні сухарики в чіпси, бульйонні кубики, готові соуси і магазинні приправи. У нас розвивається залежність від глутамату (назвемо це харчовою залежністю) і вам хочеться їсти шкідливих продуктів дедалі більше. Сам же глутамат натрію сприяє утворенню каменів у нирках та у жовчному міхурі, а також сприяє розвитку хвороб очей.
Японські вчені навіть стверджують на основі своїх експериментів на щурах, що великі дози глутамату натрію можуть призвести до сліпоти.
Більше того, все це у великій кількості входить до складу фаст-фуду і навіть здатне змінити будову вашого організму. Запальні процеси слизових, ожиріння (дізнайтеся, чому люди гладшають), проблеми із серцево-судинною системою, порушення кишкової мікрофлори або дисбактеріоз… Цей список можна продовжувати нескінченно. повернутись до змісту ↑
Чи можна харчуватися їжею з фаст-фуду
А, що якщо я дотримуватимусь строгої дієти, але 1 раз на день дозволятиму собі з'їсти гамбургер? Таке питання часто можна почути від тих, хто прагне знайти компромісне рішення і золотий баланс між тим, що корисно, і тим, що хочеться. Що ж, змушені вас розчарувати. Навіть якщо ви протягом усього дня харчуватиметеся правильно, але в обід харчуватиметеся картоплею фрі та гамбургерами – вся ваша дієта піде нанівець. І, вже через місяць такого режиму, не дивуйтеся, що ви відчуєте себе гірше, у вас підвищиться рівень холестерину, а речі з базового гардеробу вам більше не підходять. Ви починаєте страждати на хвороби нирок і серця, тому що продукти фаст фуда в надлишку містять сіль. У вас починає притуплятись робота мозку, відбувається збій у процесі обміну речовин – все це посилюється вашим сидячим способом життя та небажанням ходити на спортивні тренування. Виперетворюєтеся на раба фаст фуда з усіма наслідками, що з цього випливають, так що, якщо у вас вистачає сили волі – скажіть «ні» вже прямо зараз таким продуктам. Якщо не вистачає – прочитайте нашу статтю ще раз. повернутись до змісту ↑
Дослідження Huffington Post
Зробіть вибір на користь здоров'я
Виявилося, що досить з'їсти один гамбургер, як це може стати причиною зневоднення організму і призвести до підвищення артеріального тиску. Далі, протягом 10 хвилин після їжі у людини підвищується рівень цукру в крові до аномально високого, що стає причиною зневоднення організму вже через 30 хвилин. А ось біг мак, який містить у своєму складі до 540 кілокалорій, здатний зробити на людський мозок ефект, який можна порівняти з ефектом від вживання дози кокаїну – адже в організмі вивільняється аналогічна кількість допаміну. Після 30-ти хвилин з моменту вашого вживання продуктів з фаст-фуду, в організмі спостерігається передозування натрію, частішає ритм серцебиття, йде велике навантаження на нирки, може підвищитися тиск і створюється сприятлива картина для інсульту та інфаркту.
Для того, щоб переварити 1 гамбургер, людському організму знадобиться не доба, і навіть не три, а ... 50 днів.
А, тепер уявіть, що ви вживаєте продукти з фаст-фуду, які стають причиною хвороб серця, розвитку цукрового діабету, призводять до раку та ожиріння – щодня? Що трапиться з вами з таким раціоном харчування за рік? повернутись до змісту ↑
Чим замінити їжу з фаст-фуду
Відео-фільм про шкідливу їжу
Сьогодні ми з вами говорили про шкоду фаст фуда, історію виникнення цілої індустрії нездорового харчування і про те, що ж входить до складуулюблених багатьма гамбругерів, картоплі фрі та іншої гидоти. Ми розглянули думки фахівців, дізналися інформацію про дослідження впливу фаст-фуду на організм людини з незалежних джерел, і запропонували вам гідну альтернативу. Що ж, сподіваємося, що наша публікація змінить ваше ставлення до таких продуктів, і ви уникатимете вживати їх, і тим більше – давати своїм дітям. Зрештою, ми є те, що ми їмо…