Шкода сорбітолу (E 420) – що потрібно знати про це цукрозамінник
Сорбітол – це підсолоджувач, сахарид, емульгатор, харчова добавка Е 420. Зустрічається у багатьох рослинах та плодах. Вважається натуральним замінником цукру.
Добавку зазвичай використовують для виробництва аскорбінової кислоти, лікарських препаратів, мазей як наповнювач та загусник. Її включають до складу кондитерських виробів, шоколаду, жувальної гумки.
Її можна зустріти у косметичній продукції: зубній пасті, засобах для полоскання рота, кремах для обличчя, шампунях та лаках для волосся. Навіть у тютюнової промисловості Е420 застосовується через гігроскопічність.
Властивості сорбіту
А ось в Америці ця добавка включена до списку небезпечних речовин, оскільки вона посилює токсичну дію багатьох лікарських препаратів. Помічено, що препарат має сильну проносну дію, що супроводжується метеоризмом.
Сорбітовий сироп зазвичай рекомендують діабетикам, які страждають на ожиріння. Його ж можна використовувати як засіб проти запорів, природно, дотримуючись обережності.
Сорбітол – один із найдешевших препаратів. Не дивлячись на те, що він вважається натуральним, корисним його не назвеш. Найменше передозування – прийом сахариду понад 10 г – може спричинити діарею. Та й на смак він не такий приємний і не такий солодкий як багато інших цукрозамінників, оскільки цукор солодший від сорбіту майже вдвічі.
Калорійність сорбіту теж висока в порівнянні з іншими подібними речовинами і приблизно дорівнює тому ж цукру. Тому він зовсім не підходить як препарат для схуднення. Навпаки, сорбітол шкідливий охочим скинути вагу. Це через те, що він сприяє посиленню апетиту, збільшенню ваги, викликає шлунково-кишкові розлади та навіть порушення обміну речовин.
Чомуцукрозамінники завдають шкоди
До речі, сорбітол не єдиний цукрозамінник, що завдає подібної шкоди. Навіть натуральні підсолоджувачі не є винятком. Вся справа в тому, що коли на язик потрапляє насолода, організм починає чекати надходження глюкози – основного джерела енергії. А якщо її не вистачає, він намагається витягти її з інших джерел (продуктів). Якщо ж глюкоза і з ними не надходить, мозок продовжує подавати сигнали, що насичення немає. В результаті виникає непереборне почуття голоду.
Оскільки препарат рекомендований тільки людям, які страждають на цукровий діабет, не варто вживати його без потреби – шкода сорбіту перевищує виправданість його використання.