Шлунки курячі рецепт тушковані в сметані з картоплею
Курячі шлуночки або, як їх ще називають, пупочки – дуже популярний субпродукт. У цій добірці ви знайдете цікаві рецепти їхнього приготування з різними продуктами як другі страви.
Головна складність у приготуванні курячих шлунки полягає в тому, щоб зробити їх ніжними та м'якими. Однак, маючи під рукою хороші рецепти, з цим завданням дуже легко впорається навіть кулінар-початківець, який ніколи з цього продукту не готував. Отже, на обід чи вечерю сьогодні – курячі шлунки.
Рецепт перший: Курячі шлунки швидко
Потрібно: 500г курячих шлунків, 2 цибулини, 3 ст.л. олії, ½ ч.л. соди, спеції на смак, сіль.
Як приготувати простим способом курячі шлунки. Промити і обсушити пупочки, дрібно нарізати цибулю, викласти в казан з розігрітим маслом, смажити до зарум'янювання. Додати|добавляти| . Готувати страву до м'якості шлуночків.
Багатьом курячі шлунки на смак нагадують гриби, якщо поєднувати їх з грибами, то ця особливість сприйняття, якщо вона є, ще посилиться, і вийде ще смачніше.
Рецепт другий: Тушені з грибами та картоплею курячі шлуночки
Знадобиться: 650г курячих шлунків, 400г картоплі, 300г грибів будь-яких свіжих, 50г сметани, 1 яйце, лавровий лист, сіль, перець.
Як приготувати курячі шлунки з картоплею та грибами. Крупно нарізати гриби, нарізати картопля кубиками по 2см. Промити шлунки, видалити жовчні плівки, знову промити, розрізати, якщо великі, на 2-3 частини, залити водою,покласти лавр та проварити 2год до м'якості. Додати до готових шлунків гриби, підсолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і 15 хвилин проварити, покласти картоплю і варити до готовності. Сметану перемішати з|із| яйцем, залити суміш в каструлю, перемішати, прибрати її з плити.
Дуже смачними виходять курячі шлуночки, приготовані у сметані.
Рецепт третій: Тушені в сметані курячі шлуночки
Наступний рецепт цікавий тим, що шлунки готуються не просто в сметанному, а в оригінальному сметанному соусі.
Рецепт четвертий: Курячі шлуночки в оригінальному сметанному соусі
Знадобиться: 500г курячих шлунків, 150г сметани, 2 маринованих огірка, по 1 цибулині, моркві та зубчику часнику, 0,5см кореня свіжого імбиру, 2 ст.л. хрону, чорний перець, олія, сіль.
Як приготувати курячі шлунки з незвичайним сметанним соусом. Проварити шлунки у підсоленій воді 40хв, дати охолонути, дрібно нарізати. Очистити і дрібним кубиком нарізати моркву та цибулю. У сковороді розігріти рослинну олію, викласти подрібнений імбир і обсмажити разом із роздавленим часником, потім дістати їх з олії, покласти в неї шлунки, моркву та цибулю, смажити 10хв, помішуючи. Влити до шлуночків сметану, додати хрін та дрібно нарізані огірки, перемішати, поперчити та посолити, згасити на середньому вогні ще 10хв.
Зі шлунками можна приготувати різні страви, у тому числі і своєрідний плов.
Рецепт п'ятий: Плов із курячими шлуночками
Знадобиться: 300г курячих шлунків, 2 зубчики часнику, 1,5 склянки довгозерного рису, по 1 помідору, болгарському перцю, маленькому баклажану та цибулиці, чорний перець, олія, сіль.
Як приготувати плов з курячими шлунками. З великою кількістю води відварити шлунки, підсоливши бульйон посмаку, вийняти їх із бульйону і нарізати. Подрібнити часник і на олії обсмажити до ароматного запаху, додати терту моркву, нарізані соломкою цибулю, баклажан, солодкий перець, смажити 3хв. і готувати страву 3хв на сильному вогні, потім 7хв на середньому, потім на мінімальному до готовності рису. Якщо потрібно, підливати бульйон.
Останній у нашій добірці других страв із курячих шлунків рецепт – найнезвичайніший, за ним ми приготуємо пупочки у пиві.
Рецепт шостий: Курячі шлунки у пиві
Знадобиться: 500г шлунків курячих, 2 цибулини, по 1 склянці курячого бульйону та світлого пива, по 1 ст.л. дижонської гірчиці, винного оцту, олії, 1 ч.л. цукру, борошно, чорний перець, сіль|соль|.
Як приготувати курячі шлунки в пиві. Рослинне масло розігріти в глибокій сковороді, додати вершкове, розтопити і обсмажити в суміші масел нашаткований півкільцями цибуля, додати очищені і промиті шлунки, нарізавши їх скибочками, смажити 10хв, поперчити і посолити, влити при постійному помішуванні пиво і частину буль оцет, накрити кришкою і тушкувати півгодини, підливаючи бульйон, якщо потрібно, і помішуючи. Коли шлуночки стануть м'якими, всипати трохи борошна, перемішати, 2 хв згасити, додати гірчицю та перемішати страву.
Курячі шлуночки - це бюджетний продукт, з якого можна приготувати масу дуже смачних страв. Нехай запропоновані рецепти вам у цьому допоможуть, удачі у приготуванні!