Шоколадне пісочне печиво на смальці
- Підготовка
- 30 хвилин
Різних варіантів виготовлення піщаного тіста для кондитерських виробів досить багато. Саме за рахунок великого вмісту жирів та цукру воно виходить розсипчастим, що відрізняє його від інших видів тіста. Приготувати пісочне тісто можна на основі вершкового масла|мастила|, маргарину або смальцю. До речі, саме пісочне печиво на смальці готували ще наші прабабусі. Пропоную вам рецепт шоколадного печива на смальці із додаванням порошку какао.Шоколадне пісочне печиво на смальці виходить розсипчастим і м'яким одночасно. Прекрасне доповнення до чаю чи кави.
- Яйця – 1 шт.
- Цукровий пісок – 0,5 склянки цукру,
- Смалець – 5 ст. ложок,
- Какао - 2 ст.ложки,
- Борошно - 2 склянки борошна,
- Сода – 1 ч. ложка,
- Оцет столовий 9% - 1 ч. ложка,
Шоколадне печиво на смальці - рецепт
У миску всипте цукор. Убийте яйце. Ретельно перемішайте.
Всипте порошок какао і перемішайте знову масу. Робити це можна як міксером, і віночком. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок какао. Якщо хочете отримати печиво шоколадніше, то збільште кількість какао.
Додайте|добавляйте| смалець кімнатної температури, попередньо нарізавши його кубиками.
Розмішайте. Соду погасіть оцтом.
Додайте до решти інгредієнтів. Знову розмішайте. Всипте борошно.
Замісити пісочне тісто. Перед виготовленням печива з нього, його слід поставитина півгодини у холодильник. Охолодившись, воно не кришитиметься при розкочуванні і стане більш пластичним.
Через 30 хвилин дістаньте тісто з холодильника. Розкотіть тонко на присипаному борошном столі. Пласт тесту повинен бути приблизно 03-06 мм. Виріжте за допомогою форм різні фігурки. Деко накрийте пергаментом, присипте борошном. Розкладіть у ряди шоколадне печиво на смальці. Випікати при температурі 180С 15 хвилин. Готовепісочне печиво на смальці перекладіть у миску, і присипте щедро цукровою пудрою. Приємного вам апетиту.