Шоколадний кекс, ПРОСТО - СМАЧНО!
22 Березень, 2011
Шоколадний кекс
Ви вмієте пекти? Вам щастить! А я не дуже. Тоді що я тут роблю, скажете ви? А ви намагалися приготувати торт за рецептом професійного кухаря? І що, все виходило, як у нього?
У мене не виходило, а пекти треба, бо дитина. І я вишукувала прості рецепти, смачні і багато часу, що не займають.
І ось знайшла! Поспішаю поділитися з вами: я знайшла напрочуд смачний рецепт, за яким може приготувати кекс навіть дитина!Шоколадний кекс у духовці.
Власне, так воно і є – тепер його готує моя дочка, їй зараз 12, а вперше вона взялася за цю страву у 10 років і одразу її освоїла. Причому мені дуже подобається, від початку до кінця! Мені залишається тільки відмити форму, а якщо ваша дитина не така розпещена, як моя, то і це вона зробить сама:)
Єдине, що вам знадобиться – це форма для кексу з діркою посередині, тому що тісто досить рідке та у звичайній формі не пропечеться. Написала я багато, хоча це швидше проявляється потяг до епістолярного жанру, а сам рецепт можна вмістити в 4-х рядках.
Отже!
- вершкове масло або маргарин - 200-250 г (я пробувала і більше, і менше, виходить все одно чудово)
- какао – 4 ст. ложки (купуйте найдешевше, нерозчинне), можна з верхом, можна без (мене завжди мучить це питання у рецептах)
- молоко – 0,5 склянки
- цукор – 1,5 склянки
- борошно - 2 склянки
- яйця – 4 шт.
- сода, що гаситься оцтом – 0,5 ч.л. (можна трохи більше)
- якщо є – родзинки, горіхи тощо.
Шоколадний кекс рецепт з фото покроково:
Беремо 2-3-літрову алюмінієву каструлю і розтоплюємо в ніймаргарин. Додаємо молоко, какао та цукор і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Це займає близько 10 хвилин. Всі! Знімаємо каструлю, відливаємо в чашку або розетку 4-5 ст. ложок для глазурі і ставимо остигати.
Коли наша маса трохи охолола, беремо міксер (може бути, можна і блендером, я не пробувала, а взагалі я терпіти не можу щось місити або терти руками і за найменшої можливості використовую досягнення техніки).
Далі я роблю так: покидала суміш яйця, борошно і соду, розмішала міксером до однорідної консистенції, підкинула що-в-нас-там-ще-єсть (родзинки, горіхи) і пішла обмазувати форму. Так, я забула – духовка вже гріється (до 200ºС)!
Форма у мене металева, мамочкина, тому я її змащу рослинною олією і присипаю борошном, тоді кекс легко дістається. Сучасні силіконові форми навіть цього не вимагають - обмив теплою водою, і всього діл! Весь цей процес теж займає хвилин десять. Тепер точно все! У духовку! Головне - поставити будильник і через 30-40 хвилин дістати свій витвір мистецтва, витягнути його з форми і полити глазур'ю.
Разом: 20 хв "важкої роботи" + десь годину проміжної свободи:), і у вас на столі приголомшливої красидуже шоколадний кекс !
Цей рецепт можна використовувати трохи по-іншому.