Шоколадний мус

Шоколадний мус - справжня радість для ласунів! Рецепт шоколадного мусу простий, готуватися десерт швидко, а смак виходить ніжним та вершковим. Цей десерт є головною прикрасою солодкого столу у Франції. Ця країна не тільки вигадала безліч легких, і швидких десертів, звідси почало темперування шоколаду, приготування безе. Франція є лідером у кондитерському мистецтві.

Що таке мус?

Але що означає слово мус і які обов'язкові складові повітряних ласощів?

Мус у перекладі з французької означає «піна». Обов'язковою складовою є будь-які харчові речовини, які утворюють піну та сприяють її фіксації. До таких продуктів належать: яєчні білки, желатин, агар. У рецепт шоколадного мусу, так само як і в шоколадний крем входять збиті вершки, які надають додатковий об'єм страві, роблять його вершковим та повітряним.

Овочевий мус із щавлю.

Варто відзначити, що мус може бути не тільки десертом, а й гарячою закускою, яку готують з овочів, червоної риби, щавлю та шпинату.

Всі види мусу швидко готуються і швидко з'їдаються.

Гарячі закуски потрібно з'їдати до того моменту, як вони почнуть остигати, а десерти поки не почнуть танути. Купуючи, кімнатну температуру смак найніжнішої страви неминуче псуватися і набуде неприємної консистенції.

Крім шоколадного мусу, існують десерти на основі: фруктового соку, кави, виноградного вина, какао, ягідного пюре.

Щоб солодкі ласощі танули в роті, слід збивати яйця з цукром до легкості та появи міцної піни (як гоголь-моголь).

А для тих хто любить газовану воду американці придумали мус з кока-коли ішоколаду. Спробувати страву можна в будь-якому кафе, ресторані Нью-Йорка та Чикаго.

На відміну від рецепту з газованою водою, наш простий рецепт шоколадного мусу не шкідливий і сподобається як дітям, так і дорослим.

Хочете порадувати гостей, а також свою сім'ю незвичайним десертом, але немає бажання стояти біля плити тривалий час? Це легко виправити, приготувавши ніжний шоколадний мус. Завдяки збитим вершкам, десерт тане в роті, залишаючи шоколадний післясмак. Щоб зробити страви ефектнішими, прикрасьте її при подачі свіжими ягодами та гілочкою м'яти.

Рецепт шоколадного мусу

Для приготування потрібно (з розрахунку на 2 порції):

4 курячі яйця;
50 г цукру;
400 г шоколаду;
200мл. збитих вершків.

Приготування:

У великій мисці збити яйця з|із| цукром до утворення однорідної маси.
Розтопити шоколад на водяній бані (скип'ятити воду в каструлі, зверху поставити жароміцну миску з шоколадом, розтопити його, періодично помішуючи, щоб не підгорів).
Розтоплений шоколад змішати з|із| яєчною масою, перемішати.
Додати в мус вершки, акуратно перемішати.
Перекласти готовий десерт у креманки, прибрати в холодильник на 2-3 години до застигання мусу.
При подачі прикрасити свіжими ягодами та гілкою м'яти.

Загальний час приготування:3 години 40 хвилин