Шовковиця користь та шкода, корисні властивості та протипоказання
Умови зростання рослини, яка користь і шкода цієї рослини, ягоди шовковиці, корисні властивості, хімічний склад ягід, використання ягід шовковиці в лікувальних цілях.
Де росте шовковиця
Тутове дерево або шовковиця - стародавня рослина, що згадується в манускриптах та лікарнях. З давніх-давен люди використовують шовковицю, корисні властивості якої можна довго перераховувати. Всі органи рослини мають цінні властивості – лікарські, харчові, будівельні. Листя шовковика використовується для корму шовковичного шовкопряда, який виробляє нитки натурального шовку.
Це унікальне дерево може жити століттями до 200-300 років і більше. Деякі різновиди цього дерева досягають заввишки 10-35 метрів. Гілки і листя формують розлогу крону. Але найдивовижніше у цьому дереві – його плоди – ягоди, схожі зовні на ожину, з дрібними кісточками, прихованими в соковитій м'якоті.
Колір ягід може бути різним – від білого до фіолетово-чорного. Часто на одному дереві можна побачити ягоди різної стиглості та різного забарвлення. Смак у ароматних ягід теж різний: кисло-солодкий, солодкий і нудотно-солодкий. У ягід шовковиці є корисні властивості та протипоказання.
Хімічний склад ягід шовковиці
Багатий хімічний склад ягід визначає шовковиці корисні властивості. Вони містять:
- Глюкозу;
- Фруктозу;
- Ефірні масла;
- Вітаміни С, Е. К. РР, комплекс вітамінів групи В, каротин та ін;
- Велика кількість макроелементів, у тому числі – магній, калій, фосфор;
- Рідкісні мікроелементи – цинк, селен, мідь;
- органічні кислоти;
- Антиоксиданти, серед яких дуже потужний антиоксидантресвератрол.
Енергетична цінність 100 г ягід – 43 ккал. Низька калорійність ягід сприяє схуднення.
Значення шовковиці, лікувальні властивості та протипоказання
У шовковика корисні властивості виявляються в ягодах, корі, коренях, листі. Офіційна медицина, хоч і визнає користь шовковиці, але використовує лише її плоди при лікуванні анемії. Найбільш широко використовуються корисні властивості шовковика в народній медицині. З ягід, листя та кори дерева готуються відвари, настої, мазі. Використовуються свіжі та сушені ягоди, свіжий сік. Виявляє шовковиця лікувальні властивості при таких захворюваннях як:
Використання плодів шовковиці в харчових цілях
Смачна, ніжна ягода шовковиці, користь якої є незаперечною, є чудовим продуктом для приготування компотів, соків, сиропів. Вона може використовуватися в багатьох кулінарних рецептах для приготування щербету, варення, джему, пастили.
Сушені ягоди додають у випічку. Зберігати ягоди у свіжому вигляді можна в холодильнику не більше 3-х діб. Щоб зберегти їх на триваліший період, ягоди сушать або заморожують. Корисні властивості заморожені ягоди не втрачають, тому їх можна зберігати тривалий час, зберігши всі вітаміни та інші корисні речовини. Знайшли застосування ягоди шовковика у виробництві легкого домашнього вина. Його склад корисний як судин серця, так шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання у застосуванні шовковиці
У шовковиці корисні властивості та протипоказання мають кардинально різні значення. Якщо корисних властивостей рослина безліч, то протипоказань практично немає. Є лише обмеження у вживанні ягід для хворих на цукровий діабет. Розглянувши, що єшовковиця, її користь та шкода, відзначаємо, що шкоди від неї практично немає. Якщо на її ягоди немає індивідуальної непереносимості, то можна вживати ягоди будь-якого виду і сорту.