Шовковиця - тутове дерево - властивості, види та вирощування шовковиці
Шовковиця (тутове дерево) - південна цінна плодова культура може вирощуватись на Північний Захід України
В останні десятиліття стала інтенсивно просуватися на північ культура шовковиці білої. Доказом можливості її акліматизації в Середній смузі і навіть на Північному Заході є те, що вона успішно вирощується в Приморському краї, де морози взимку іноді сягають -50°С.
Причому вона не тільки добре росте в Примор'ї в культурі, а й навіть дичає. А це говорить про високу життєздатність, пристосовність та можливість конкурувати з місцевою рослинністю. Тому для акліматизації та доместикації (одночасного введення в культуру) її в Середній смузі і на північ бажано виписувати посадковий матеріал шовковиці білої саме з Далекого Сходу, або з самого північного кордону її поширення в європейській частині країни - з Брянської області або з Білоукраїнсії, а аж ніяк не з Чорноморського узбережжя Кавказу. Причому розмножувати шовковицю обов'язково треба насінням.
Частково перешкодою до просування шовковиці на північ може бути не низька зимостійкість, як ми це бачимо на прикладі далекосхідної популяції, деякі її форми цілком зимостійкі, а недостатня тривалість вегетаційного періоду. Боротися із цим можна, відбираючи найбільш скоростиглі форми. Іншим ймовірним претендентом на акліматизацію в північній половині європейської частини нашої країни може стати шовковиця кормова - місцевий абориген Далекого Сходу. Розглянемо ці види.
Шовковиця біла, тут, шовковик (Morus alba L)
У Європі культивується близько 800 років. Поліморфний вид, листопадна деревина з тривалістю життя до 200-300 років, плодоносити починає з 8 років. Є понад 400 сортів та форм. У південних регіонах нашоїкраїни це високе потужне дерево висотою 15-20 м з товстою буро-сірою грубо тріщинуватою корою, луб якої йде на виготовлення канатів, мотузок, картону, паперу; і густою округлою кроною. Але на північному кордоні свого поширення – це лише кущ 4-6 м висоти. Деревина цінна, тверда, щільна, блискуча, темно-охряно-оливкового або червоно-бурого кольору, йде на вироби, клепку, виготовлення меблів та музичних інструментів. Коренева система шовковиці потужна, глибока, здатна давати придаткове коріння.
Пагони гнучкі, з молочним соком, покриті палево-сірою волокнистою корою. Нирки дрібні, щільно притиснуті. Листя чергове, від дрібних до великих, широкоовальних, різноманітної форми на тому самому дереві, від цільних до глибоковиїмчастих і лопатевих; по краю городчато-зубчасті. Платівка листа тонка, м'яка, влітку зелена, восени солом'яно-жовта.
Дерева однодомні, рідше дводомні. Квітки непоказні, запилюються вітром, розпускаються одночасно з листям. Жіночі зібрані в короткі щільні сережки. Чоловічі складаються з оцвітини та чотирьох тичинок. Супліддя зовні трохи нагадують малину, являють собою хибну складну соковиту кістянку. Вони їстівні, солодкі, кольором бувають кремові, жовті, рожеві, темно-пурпурові, темно-фіолетові, завдовжки від 1 до 5 см, а завширшки - 1,1-1,7. Дозрівають через місяць після цвітіння. Наявність темнозабарвлених плодів зовсім не означає, як вважають деякі, що дерево, на якому такі виросли, належить до чорної шовковиці. Відмінності між цими видами, як про це буде сказано дещо нижче, в іншому, - хоча плоди в останньої дійсно бувають тільки чорними.
Плодоносить шовковиця біла майже щороку. Насіння дрібне, маса 1000 штук - 1-2,3 г, алесходить насіння добре. Висівають їхнавесні. Крім того, даний вид може розмножуватися і вегетативно - черешками, відведеннями, кореневими нащадками, поростями. Але при акліматизації перевагу слід віддати насіннєвому розмноженню. Шовковиця біла у молодості росте швидко. Світлолюбна, але виносить бічне затінення. До грунтів не вимоглива, проте надає перевагу глибоким, добре прогрівальним, родючим супіщаним і суглинистим грунтам з наявністю вапна. На бідних ґрунтах розвивається повільно. Не переносить заболоченості та навіть зайвої зволоженості.
Чуйна на добрива. Декоративна, широко використовується в озелененні, добре переносить забрудненість повітря пилом, димом та газами, тому може вирощуватись у містах. Прекрасно переносить стрижку. Урожайність висока та стабільна. На півдні країни культивується широко, використовується для закріплення пісків, ярів, гірських схилів, часто дичає. Теплолюбна, добре переносить спеку, посухостійка. Однак, як говорилося вище, має і зимостійкі форми. На північ у культурі шовковиця доходить до Москви, але ушкоджується там морозами та весняними заморозками. Особливо суворі зими може вимерзнути однорічний приріст, проте наступного року дерева швидко відновлюються.Особливі плодоносні кущі шовковиці білої зрідка можна зустріти і в садівників-аматорів Ленінградської області. Близько півдюжини її екземплярів росте в дендрарії БІНу, вони є невеликими деревцями. Причому серед них є шовковиця біла татарська форма (Morus alba f. tatarica (Pall.) Ser.), яка є повільнозростаючою, зате і більш зимостійкою. Для підвищення зимо- та морозостійкості доцільно розмноження посівним матеріалом, отриманим з Далекого Сходу, з Брянської області та Білоукраїнсії, де є зимостійкі та рясно плодоносні її форми, атакож з уже інтродукованих раніше рослин.
Шовковиця кормова чи атласна (Morus bombycis Ko />
У природі росте на Сахаліні та Курильських островах у змішаних лісах, на схилах гір та кам'янистих розсипах. Являє собою кущ або дерево до 10 м заввишки і діаметром до 15 см. Кора бура, листя просте, велике, до 12 см довжини; як і у шовковиці білої – різноманітної форми. Дводомна. Квітки в коротких сережках пазухових. Супліддя дрібне, 5-8 мм завдовжки, чорного або кремово-рожевого кольору, їстівне. Декоративна. Зимостійка. Є сенс спробувати схрестити її з білою шовковицею, оскільки гібридне потомство зазвичай легше пристосовується до нових умов. Третій з видів шовковиці, що ростуть в нашій країні -. Вона малозимостійка, тому для цілей акліматизації зовсім непридатна. Вона і на півдні вирощується рідко. Відмінність чорної шовковиці від білої в тому, що гілки у неї червоно-бурі, а листя з нижнього боку опушене м'якими волосками. Ними ж покриті та її темні супліддя. Можлива й інтродукція в Середній смузі шовковиці червоної (Morus rubra L) з Північної Америки, хоча остання при вирощуванні в Ленінградській області підмерзає. За іншими властивостями вона близька до вищеописаних видів. Однак дістати її посадковий матеріал значно складніше.
Цікаваетимологія назви "шовковиця", яка походить від слова шовк (шовкова тканина), оскільки листям саме цього дерева годували і годують "шовковичних черв'яків" - гусениць тутового шовкопряда, що дають натуральну шовкову нитку. українською мовою воно було запозичене від вікінгів, давньоісландською silki - "шовк" - яке, у свою чергу, є переоформленням латинського sericus - "шовковий", похідного від Seres - давньоримської назви Китаю.
Таким чином,шовк - " тканина з Китаю " , а шовковиця - дерево з Китаю, що дуже чітко відбиває суть речей. На своїй батьківщині в Китаї вона вирощується вже понад 2500 років. Інша назва рослини - шовковик - прийшла до нас через тюркські мови, а тими, у свою чергу, була запозичена з арабської, в якій тут - (tut) і означає товще дерево.
У регіонах з розвиненим шовківництвом (Середня Азія, Китай та ін країни) -основне призначення шовковиці - корм для "шовковичних черв'яків" - гусениць тутового шовкопряда. Значення як плодового дерева – другорядне. Однак з просуванням даної культури на північ плодове призначення, а також її використання як декоративного дерева в ландшафтному дизайні стають головними.
Вирощування шекловиці із середньою смугою та на півночі
Стежать, щоб мульча не пересихала. У фазі першого справжнього листа сіянці пікірують до школи з розміщенням 20х50 см, а ще краще – у теплицю. При пересадці стрижневий корінь прищипують. У перший рік вони зазвичай виростають заввишки 20-35 см. Восени сіянці краще викопати та прикопати у підвалі. Можна залишити їх і в школі, але тоді слід укрити опалим листям від промерзання ґрунту. Навесні саджанці дістають із прикопу, або викопують із шкілки та розсаджують на гряди на дорощування, на 2-3 роки, з розміщенням 20 на 50 см, після чого висаджують на постійне місце. Незимостійкі екземпляри при цьому вибраковують. При посадці на постійне місце надземну частину сильно укорочують і, якщо це необхідно, підрізають пошкоджене коріння.
Деревце має бути добре освітлене, захищене від холодних північних вітрів, мати багаті сухі ґрунти. Тільки форми, що вже добре акліматизувалися, можна розмножувати вегетативно - відведеннями, зеленими і здеревілими живцями, щепленням.Особливо ефективно зелене живцювання, - приживання при цьому досягає 80-90%. Дерев'яні живці укорінюються гірше. При розмноженні щепленням способи її виконання – стандартні.
На ділянці достатньо посадити 2-3 інтродуковані саджанці шовковиці, відібравши найбільш зимостійкі. У посадкове місце вносять гній чи компост (4-6 кг/м?), 50-80 г/м? суперфосфату та 20-30 г/м? - Калійної солі. Розміщення - 5х5 м. Посадочні ями копають як для сливи - 80х80 см, і глибиною 50 см. Висаджувати шовковицю краще навесні, після чого рослини треба полити і замульчувати грунт торфом або перегноєм, шаром 3-5 см. та прополюють. У перший рік поливають один-два рази за сезон, далі лише при сильній посусі.Підгодовувати шовковицю починають тільки після її вступу в період плодоношення. Підживлення дають один раз, комплексним добривом, наприкінці весни.
Плоди у шовковиці дозрівають не одночасно, збирають їх у кілька термінів або вручну, або струшуючи на поліетиленову плівку (брезент). Зібрані плоди можуть зберігатися 2-3 дні. Шкідників та хвороб у шовковиці у північній половині України практично немає. Зрідка зустрічаються щитівки, і істотну шкоду взимку можуть завдати зайці та миші. Тому кущі на зиму необхідно добре вкривати. Зрілі плоди можуть скльовувати птахи.Рецепти страв та заготовок із шовковиці.
Грунтуючись на тому, що відомо про цю породу, матеріали про досвідчені її посадки в Середній смузі і на Північно-Заході, а також на цих садівників-аматорів, можна сказати, що біла шовковиця в цих регіонах рости, безсумнівно, може. Слід лише відібрати для цього найбільш зимостійкі її форми та посадити їх на новому місці у сприятливі умови.
ВолодимирСтаростін, кандидат сільськогосподарських наук, дендролог