Шурпа зі свинини (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Шурпа – це суп, поширений на Сході. Шурпа має різні назви: шурпа, чорпа, сорпа, шорпо, а також чорба. Шурпа відрізняється від інших супів, декількома особливими ознаками, це підвищена жирність та велика кількість зелені та спецій. Справжня шурпа готується з баранини, але можна готувати цю чудову страву з яловичини, свинини, курки і навіть з риби.
Мій тато, у якого я навчилася готувати шурпу, варив її на багатті. А так, як зараз зима, я пропоную познайомити вас зі своїм рецептом, приготування шурпи, у звичайних умовах, тобто на кухні. Хоча смак шурпи приготованої на багатті, значно краще, від того, що вона просочується димом.
Але коли готуєш шурпу на кухні, від аромату, який під час приготування поширюється по всій квартирі, просто течуть слинки. Шурпу краще готувати на кісточці, від цього бульйон виходить на більше навару, ніж від звичайного м'яса. Готувати східний суп, бажано, у казані чи каструлі з подвійним дном.
Етапи приготування:
1) Свинячу кісточку та м'якоть свинини, добре промити, покласти в заздалегідь підготовлений посуд і залити водою. Свинину варити до готовності на повільному вогні 40-50 хвилин.
2) Картоплю почистити та нарізати великими шматочками. Крупно нарізана картопля, це ще одна відмінна ознака шурпи від звичайних супів.
3) Коли м'ясо зварилося, вийшов дуже жирний і наваристий бульйон.
4) Нарізана картоплядодасть у бульйон, посолити та варити 20 хвилин. Картоплі в шурпі має бути небагато, але більше, ніж інших овочів.
5) Цибулю і моркву нарізати кільцями і додати в бульйон, з|із| вже звареною картоплею. Раджу разом із овочами, додати в бульйон лавровий лист, який надає бульйону особливий, пікантний присмак.
6) Коли всі овочі готові, додати в шурпі гілочки петрушки, тільки не потрібно її різати. Посолити додати спеціальні спеції для шурпи, дати покипіти шурпе, ще 5 хвилин і страва готова. При подачі на стіл гілочки петрушки вийняти з каструлі. Всім смачного. І ще, раджу, обов'язково приготувати цю смачну страву на багатті!
Інгредієнти:
Свинина 0,5 кг, 3-4 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, петрушка, лавровий лист, сіль, спеції для шурпи.