Швидкі баурсаки – покроковий рецепт із фотографіями.
складові
Покроковий рецепт приготування
поступово додавати муку. Я спочатку розмішую ложкою і домішую руками. Тісто має бути дуже м'яке, трохи може липнути до рук. Чим м'якше тісто, тим "повітрянішими" будуть баурсаки
залишити тісто хвилин на 10-15 (іноді я чекаю хвилин 5)
розкотити тісто завтовшки 0,5 см і нарізати|нарізати| ромбиками (квадратиками)
розігріти олію в сковороді. олії має бути стільки, щоб тісто в ньому плавало
обсмажити баурсаки до приємного золотистого кольору з двох сторін
готові баурсаки викладати на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію
подавати як у гарячому вигляді, так і в холодному
Покрокові фото рецепту
2. поступово додавати борошно. Я спочатку розмішую ложкою і домішую руками. Тісто має бути дуже м'яке, трохи може липнути до рук. Чим м'якше тісто, тим "повітрянішими" будуть баурсаки
3. залишити тісто хвилин на 10-15 (іноді я чекаю хвилин 5) розкотити тісто завтовшки 0,5 см
4. і нарізати ромбиками (квадратиками)
5. розігріти олію в сковороді. олії має бути стільки, щоб тісто в ньому плавало
6. обсмажити баурсаки до приємного золотистого кольору з двох сторін
7. обсмажити баурсаки до приємного золотистого кольору з двох сторін
8. готові баурсаки викладати на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію
9. подавати як у гарячому вигляді, так і в холодному
10. Приємного апетиту!
додаткова інформація
Цю форму баурсаків зазвичай використовують Півдні Казахстану. Зазвичай для гостей я готую традиційні баурсаки на дріжджовому тесті та у формі кульок, розміру трохи більше за волоський горіх. Але у повсякденній кухні використовую цей рецепт. Вінзручний, коли несподівано приходять гості або в холодильнику залежали молочні/кисломолочні продукти. Виходять смачні повітряні баурсаки. У нас у сім'ї їх люблять макати у варення, мед чи сметану. Спробуйте – вам сподобається!