Швидкі булочки-трояндочки з картоплею - Дуже смачно
Нещодавно вирішила приготувати швидкі булочки-трояндочки з картоплею. Ми в сім'ї неймовірно любимо будь-яку страву, в якій є картопля, тому пропозиція приготувати смачні булочки з картоплею у вигляді трояндок було прийнято на ура. Я вдруге готувала цю приголомшливу страву: і вийшло так само смачно. Тому не гайте часу і ознайомтеся з легким рецептом, як зробити булочки трояндочки.
Інгредієнти:
Для тесту:
- молоко - 150 мілілітрів;
- соняшникова олія - 150 мілілітрів;
- мінеральна вода - 150 мілілітрів;
- яйце - 1 штука;
- яєчні білки - 2 штуки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 столова ложка;
- сирі дріжджі - 42 грами;
- борошно - 1100 грам.
- картопля - 400-500 грам;
- оливкова олія - 30-40 мілілітрів;
- сіль;
- перець;
- зелень (цибуля і петрушка) - за бажанням;
Для змащування булочок:
Швидкі булочки-трояндочки з картоплею. Покроковий рецепт
- Чистимо картоплю і розрізаємо її на дві половинки.
- Ставимо варити.
- Зварену картоплю залишаємо, щоб вона охолола.
- Готуємо тісто для булочок.
- У миску додаємо тепле молоко та олію. Всі продукти, крім молока, мають бути кімнатної температури.
- Додаємо сирі дріжджі, цукор та сіль.
- Беремо одне яйце і додаємо до нього два білки. Тобто беремо ті яйця, які відклали для змащування булочок. Відокремлюємо два жовтки на змащування, а два білки додаємо до яйця.
- До всієї суміші виливаємо мінеральну газовану воду. Все добре перемішуємо.
- Коли дріжджі повністю розчинилися, додаємо борошно, що просіює. Перемішуємо вилкою. Тістомає бути еластичним, але не липнути до рук.
- Коли тісто увібрало все борошно, викладаємо його на стіл і вимішуємо руками. Стіл не потрібно посипати мукою, але якщо ви бачите, що воно липне до поверхні, тоді зовсім трохи присипте. Але пам'ятайте: тісто не треба забивати.
- Трохи змащуємо миску та тісто олією. Тісто кладемо в миску, накриваємо та залишаємо на годину, щоб воно підійшло.
- Поки тісто відпочиває, робимо начинку для булочок з картоплі. Картоплю потрібно подрібнити вилкою.
- Не треба робити з картоплі пюре. Якщо вам у начинці потрапить кілька картопляних грудочок, то це абсолютно не страшно. Також ви можете подрібнити картоплю руками замість вилки.
- Рубаємо зелень і відправляємо в картоплю.
- Додаємо оливкову олію та сіль з перцем. Все ретельно перемішуємо.
- Через годину повертаємось до тесту. Тарілку припиляємо борошном і змащуємо нею руки. Тісто опускаємо і робимо з нього невеликі кулясті заготовки. Накриваємо їх рушником.
- Беремо одну заготівлю і починаємо з неї робити коржик. Як я вже говорила, на цьому етапі не потрібно посипати стіл борошном. Коржик можна робити двома способами: розім'яти тісто руками або за допомогою качалки.
- Робимо надрізи з кожного боку коржика так, щоб вони знаходилися паралельно один до одного.
- У середину кладемо чайну ложку (з гіркою) начинки.
- Формуємо розочку таким чином: беремо один краєчок і накриваємо начинку, злегка з'єднуючи. Потім накриваємо паралельною стороною. І сторонами, що залишилися, також накриваємо, закріплюючи кінчики знизу.
- Відправляємо готову булочку-трояндочку на лист, застелений пергаментним папером.
- Щоб булочки відбулися, накриваємо їх на 10 хвилин рушником.
- Поки булочки стоять, слід розпалитидуховку та нагріти до 200 градусів.
- Тепер змащуємо булочки яєчним жовтком. Відправляємо готові булочки з картопляною начинкою випікатись на 20 хвилин.
Ось ми і приготували прекрасні булочки у вигляді троянд, з начинкою з картоплі та зелені. Ви також можете зробити начинку з козячого сиру: вийде не менш смачно. Самі булочки дуже м'які і ніжні, а запах від них просто дивовижний. Мої рідні не змогли дочекатися, поки вони трохи охолонуть і з'їли кілька штук, як я дістала з духовки. Але найкраще їсти їх теплими, щоб не обпектися. Радуйте своїх близьких разом із ресурсом «Люблю готувати». Бажаю вам приємного апетиту!