Швидкі малосольні помідори, рецепт з фото, найсмачніші кулінарні рецепти

Найсмачніші малосольні помідори швидкого приготування

Сьогодні пропоную скуштувати дуже смачні малосольні помідори швидкого приготування. Помідори виходять дуже ніжними та ароматними. Приготування малосольних помідорів зажадає всього добу. Головне – правильно вибрати помідори. Вони повинні бути невеликими, стиглими та з тонкою шкіркою. Товстошкірі та сильно щільні помідори не підійдуть, оскільки не встигнуть за добу добре просочитися маринадом. Але є ще кілька секретів, про які йтиметься в самому рецепті малосольних помідорів.

Інгредієнти:

1 кг невеликих стиглих помідорів із тонкою шкіркою;
5 зубчиків часнику;
1-2 кільця перцю чилі;
2 гілочки естрагону довжиною близько 10 см;
1 гілочка селери довжиною близько 15 см;
3-4 гілочки кропу із суцвіттям;

1 л. води;
2 ст. солі;
1 ст. цукру;
1 ст. оцту;
2 лаврові листи;
5-6 горошин запашного перцю.

Швидкий рецепт малосольних помідорів

1. Листя селери відокремлюємо від гілки, розрізаємо на кілька частин гілочки естрагону. На дно каструлі або скляного посуду укладаємо частину зелені та спеції. Помідори промиваємо та робимо зубочисткою по 10-15 уколів у різних місцях на кожному помідорі. Це допоможе помідорам швидше просочитися розсолом та замаринуватися. Складаємо у посуд.

2. Зверху укладаємо половину зелені, що залишилася. Зубчики часнику розрізаємо на кілька частин і теж кладемо зверху. Усі спеції потрібно розкласти так, щоб помідори рівномірно просочилися ароматами.

3. Готуємо розсіл. Виливаємо вкаструлю 1 л води, засипаємо 2 ст. солі та 1 ст.л. цукру, додаємо 1 ст. оцту, 2 лаврових листи та 5-6 горошин запашного перцю. Все перемішуємо та доводимо до кипіння, варимо ще 2 хвилини на середньому вогні.

4. Заливаємо помідори крутим киплячим розсолом. В даному випадку чим крутіше – тим краще, це ще один секрет швидкого рецепту малосольних помідорів.

5. Накриваємо зверху кришкою або тарілкою та залишаємо маринуватися у теплому місці на добу.

Наступної доби помідори можна пробувати! Малосольні помідори виходять дуже ніжні та ароматні. Смачного!